Cách làm Bún Nghệ
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bún Nghệ
- 500 gram bún gạo tươi
- 100 gram nghệ củ
- 100 gram thịt ba chỉ
- ớt đỏ
- hành tím
- Lá hẹ
- Gia vị: muối, dầu ăn, ớt bột, hạt nêm chay, mắm
Các bước làm Bún Nghệ
Bước 1
Thịt ba chỉ rửa, xắt nhỏ, ướp với hành củ tím băm, hạt nêm chay. 
Bước 2
Nghệ củ ngâm với nước để vỏ mềm đi, đeo bao tay để cạo, đập dập. Đập dập sớm quá sẽ bị đen nên khi nào gần xào thì hãy đập. 
Bước 3
Cho chảo dầu lên bếp, xắt vào củ hành tím, cho nghệ vào xào, rắc ớt bột và tí muối. Múc ra chén riêng. 
Bước 4
Cho tiếp dầu vào chảo trên, bật lửa vừa, cho thịt đã ướp vào đảo, đợi thịt ra mỡ và trong lát thịt thì cho bún vào xào, tiếp đến cho chén nghệ vào, đảo đều và thêm 2 thìa mắm, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, xắt ớt trái và lá hẹ cho vào luôn, trộn lần nữa. 
Bước 5
Cho bún xào ra dĩa, rắc tiêu. 
#bepvang Món này mình biết đến khi lần đầu tiên ra Huế, ngon nhất phải kể đến quán vỉa hè ở Chợ Bến Ngự, làm cũng khá đơn giản, bún xào với nghệ và lòng heo, hơi lạ một chút nhưng ngon. Mình thì hay xào với ba chỉ.
Bạn nghĩ Bún Nghệ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Nghệ rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Nghệ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
