Cách làm Chả Giò Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Chả Giò Chay
- 1 xấp bánh tráng để cuốn chả giò
- 100 g củ sắn
- 100 g giá
- 3 miếng đậu hũ trắng
- 10 g nấm hương
- 20 g bún tàu
- 100 g khoai cao hoặc khoai lang
- 100 g cà rốt
- 100 g nấm rơm búp
- 10 g nấm mèo
- 2 đầu trắng hành boaro --> băm nhỏ, phi vàng thơm
Các bước làm Chả Giò Chay
Bước 1
Củ sắn --> cắt lát dày 0.5cm, chiên 2 mặt cho trở trong, cắt sợi nhỏ- Giá --> rửa sạch, để ráo.- Đậu hũ trắng --> trụng nước sôi, cho vào khăn vải sạch vắt ráo, rồi cho vào cối quết cho dai.- Nấm hương --> ngâm nở, vắt ráo, cắt nhỏ- Bún tàu --> ngâm mềm cắt khúc 2cm- Khoai cao hoặc khoai lang --> cắt sợi- Cà rốt --> cắt sợi.- Nấm rơm búp --> ngâm nước muối, nước pha bột năng, rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.- Nấm mèo --> ngâm nở, cắt sợi ngắn
Bước 2
NHÂN: trộn tất cả nguyên liệu trên + 2m hạt nêm chay + 2m tiêu xay + 2m đường + 2M nước tương + 2M bột nếp + 2M dầu ăn (có thể thay bằng 1 trứng gà công nghiệp nếu bạn không ăn chay trường) --> đeo bao tay trộn nhân cho thấm đều gia vị.- TẠO HÌNH: trải miếng bánh tráng lên mâm, múc nhân (nhiều, ít tùy bạn thích), gập 2 đầu, cuốn tròn lại cho chặt tay.- Cho chả giò vào chảo chiên hơi vàng, vớt ra cho ráo dầu, để nguội.- Khi nào ăn thì chiên lại lần 2 cho vàng giòn. Vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 3
Bày chả giò ra đĩa, ăn nóng kèm rau xà lách, rau thơm, chấm nước mắm ớt chay hoặc muối tiêu chanh) 
#mamcoTet Chẳng biết từ bao giờ chả giò đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt, có ở cả 3 miền đất nước. Có khác chăng ở mỗi vùng miền sẽ có biến tấu riêng tùy theo sản vật và thổ nhưỡng từng nơi. Cũng bởi món chả giò quá hấp dẫn nên nó được CNN bình chọn là 1 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới năm 2011, và là 1 trong 11 món đặc trưng của ẩm thực Việt có tên trong danh sách kỷ lục ẩm thực Châu Á năm 2012. Những cuốn chả giò khi vừa chiên xong sẽ có lớp ngoài giòn, cắn vào trong thì mềm và có vị ngọt của rau củ đem đến một cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức. Và với một người mê chả giò như mình thì lại càng không thể chối từ. ? Chả giò giòn tan, nhân xốp có độ bùi của rau củ, mùi thơm của nấm và gia vị. Tất cả hương vị hòa quyện trong cuốn chả giò bé nhỏ, khiến mình chỉ muốn dùng thêm và dùng thêm hoài nữa thôi.
Bạn nghĩ Chả Giò Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Giò Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Giò Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
