Cách làm Cá Tra Chưng Tương

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 25 phút
  • Thời gian nấu : 15 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Cá Tra Chưng Tương

  • 1 kg cá tra sông
  • 1 trái dừa khô nhỏ
  • 2 củ hành tây
  • 4 vắt bún tàu
  • 1/2 hủ tương hột
  • Tỏi băm nhuyễn
  • 1 nắm đọt mì (loại mì lấy củ nấu)
  • Gia vị : Hạt nêm hoặc bột ngọt (tùy thích)

Các bước làm Cá Tra Chưng Tương

Bước 1

Mình mua được con cá tra sông 1kg. Cá nên rửa kĩ, trần qua nước ấm ấm cho dễ cạo và sạch nhớt. Cắt khứa hơi to. Bún tàu ngâm nước cho mềm bung ra rồi cắt làm đôi. Dừa vắt lấy nước cốt vừa đủ nấu (cá lấp xấp với nước). Đọt mì rửa sạch luộc.Củ hành tây lột vỏ chẻ múi cao. Cá Tra Chưng Tương bước làm 1 hình Cá Tra Chưng Tương bước làm 1 hình

Bước 2

Ướp cá với 1/2 hủ tương hột (hủ nhỏ nha) 2 muỗng Cafe bột ngọt hoặc 1 muỗng hạt nêm. Vì tương hột đã ngọt nên mình không cho đường. Ướp cho thấm gia vị 15 phút Cá Tra Chưng Tương bước làm 2 hình

Bước 3

Bắt nồi lên bếp cho dầu ăn bỏ tỏi băm nhuyễn vô phi cho vàng rồi cho phần cá vào nồi trở mặt cá cho săn lại rồi đổ nước cốt dừa vào lấp xấp. Cá Tra Chưng Tương bước làm 3 hình

Bước 4

Chờ cá gần chín cho củ hành tây vào nấu chung.. Khi cá chín rồi thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị tắt bếp. Cho đọt mì và bún tàu vào, nếu ăn cay thì cho thêm ớt. Bỏ thêm ngò rí cho thơm Cá Tra Chưng Tương bước làm 4 hình

Bước 5

Cá chưng tương ăn lúc nóng sẽ ngon hơn, ăn cùng cơm hoặc bún tàu với nước mắm mặn.Nếu chưa ăn ngay thì không nên cho bún tàu vào cùng sẽ nở nhiều mất ngon. Khi nào ăn bạn làm nóng nồi cá rồi bỏ bún tàu vào. Có thể điều chỉnh nguyên liệu theo sở thích của mọi người.

Món này là món tửu của ông xã nhà em... .. .......Nên mỗi khi gặp cá tra sông ngon là em bắt tay làm ngay món này... Cả nhà thử làm cho mâm cơm nhà mình thêm phong phú nhen!!! Em chia sẻ tí : Khi còn ở chung với ba mẹ ruột em không biết nấu nướng gì hết, em đi học rồi nghỉ học là đi học may,học may xong là em lấy chồng nên hầu như phần bếp núc là toàn do ba nấu cho ăn ( vì mẹ đi làm) Em không giỏi bếp núc lắm Từ lúc lấy chồng ...vì muốn tự tay nấu những món ăn ngon cho cả nhà nên em hay xuống bếp..Ban đầu thì cũng te tua nào là cơm khét ,sống (nấu cơm bếp củi) canh mặn, thịt thì caramen đen thui. Nhưng dần dần thấy cũng thú vị, và nấu nhiều lần nên cũng rút ra được kinh nghiệm ,dành hết tâm huyết, niềm đam mê cho công việc ,nấu nướng và nhất là tình yêu thương dành cho chồng con quá lớn , nên em lọ mọ tìm các trang nấu nướng để học hỏi thêm ..Ai dè chắc có duyên với Cookpad nên cài app và được các anh chị bếp nhiệt tình nên em càng hào hứng lên sóng chia sẻ với mọi người những món mà em đã học được...... ????

Bạn nghĩ Cá Tra Chưng Tương trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Tra Chưng Tương rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Tra Chưng Tương không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Ốc nhồi om chuối đậu

    Ốc nhồi om chuối đậu

  • Xôi sầu riêng - Durian Sticky Rice

    Xôi sầu riêng - Durian Sticky Rice

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g