Cách làm Bún Thái

Bước 1

Sơ chế. Sả băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ. Cà chua cắt khóm, thơm cắt lát mỏng, hành tây cắt khóm. Nấm kim châm cắt rễ rữa sạch. Rau tần ô nhặt sạch, rữa nước.

Bước 2

Tôm cắt bỏ đầu (không nên bỏ vỏ tôm vì khi luộc tôm còn vỏ sẽ làm thịt tôm ngọt hơn). Thịt bò cắt lát mỏng. Ngò gai cắt rể, rữa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 3

Bắt nồi lên bếp đợi dầu nóng cho tỏi, sả, ớt vào tao cho thơm. Cho nước vào, đậy nắp để 15p sau đó lấy vợt lọc lấy phần nước cho vào ngồi to hơn để nấu nước dùng. Phần xác chỉ cho 1/3 vào nồi nước dùng. 2/3 còn lại mình để lại làm muối chanh chấm thịt và tôm. Tao thơm, cà chua rồi cho vào nồi nước dùng, sau đó cho hành tây vào.

Bước 4

Đợi nước sôi, nêm vào muối, sa tế tôm, bột nêm canh chua, ít đường, mắm để cân bằng vị. Sau đó chi nấm kim châm vào, vặn nhỏ lửa. Sau đó tắt bếp. Bắt nồi nước khác để luộc tôm và rau. Tôm luộc khoảng 2p thì vớt ra, rau tần ô luộc nhanh trong nước sôi 1p thì vớt ra để nước lạnh. Thịt bò khi nào gần ăn mới nhúng vào nồi nước dùng đang hâm trên lửa bằng vợt, tùy vào sở thích ăn tái hay chín mà các bạn canh thời gian.

Bước 5

Trình bày: cho bún vào tô, cho vào 2 con tôm, ít rau tần ô, thịt bò đã nhúng, sau đó chang nước dùng vào, cho lên trên rau ngò gai. Khi ăn tôm và thịt bò có thể châm muối chanh sả lúc nảy.