Cách làm Mì Xào Giòn Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Mì Xào Giòn Chay
- 2 củ cà rốt
- 200 gram bắp non
- 300 gram cải thìa
- 500 gram bông cải trắng
- 3 miếng đậu hủ
- Ngò rí + boa rô
- Hạt nêm + nước tương + dầu hào chay + tiêu
- Bột bắp hoặc bột năng
- 100 gram nấm đông cô
- Có thể thay thế rau củ xào tùy thích: đậu hà lan, bắp cải thảo, chả chay, nấm rơm..
Các bước làm Mì Xào Giòn Chay
Bước 1
Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa rồi cắt lát, bắp non nếu trái to thì cắt đôi theo chiều dọc, bông cải cắt vừa. Ngò rí cắt gốc rửa sạch. 
Bước 2
Nấm đông cô luộc chín rửa sạch vắt ráo. 
Bước 3
Cải thìa cắt đôi rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi. 
Bước 4
Đậu hủ cắt sợi vừa rồi chiên vàng. 
Bước 5
Phi thơm boa rô. 
Bước 6
Cho nấm vào xào rồi cho ít hạt nêm vào xào. Sau đó cho cà rốt vào. 
Bước 7
Lần lượt cho bắp, bông cải, đậu hủ vào xào. Cho thêm nửa chén nước lọc vào, nêm nước tương + hạt nêm + dầu hào cho vừa khẩu vị. Khi rau củ chín vừa (không để chín quá) thì giảm nhỏ lửa cho bột bắp pha nước vào cho hỗn hợp hơi sánh. Cho cải thìa vào trộn đều, chờ sôi lại thì tắt bếp. 
Bước 8
Mì dùng mì loại để chiên giòn có bán sẳn ở chợ. Hoặc nhà mình hay dùng loại mì tươi để nấu mì hoành thánh để chiên. Loại mì tươi này mỗi người ăn 1 - 2 vắt là vừa, còn loại mì dùng chiên giòn thì vắt to hơn, chiên xong phải bẻ ra thì nhìn không đẹp mắt. 
Bước 9
Bắt chảo nóng, cho nhiều dầu vào. Sau đó cho mì vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo bớt dầu. 
Bước 10
Khi ăn cho mì ra dĩa kèm sốt rau củ. Rắc thêm tiêu và cho thêm ít ngò rí. 
Với sợi mì được chiên giòn kết hợp với sốt rau củ xào quả thật đây là món ăn hấp dẫn cho những bữa tiệc chay hay những ngày mồng một & ngày rằm.
Bạn nghĩ Mì Xào Giòn Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Xào Giòn Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Xào Giòn Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
