Cách làm Tuần 8: Nộm Rau Tiến Vua, Tai Lợn
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Tuần 8: Nộm Rau Tiến Vua, Tai Lợn
- 1/2 cái tai lợn làm sạch
- 80 g rau tiến vua dạng khô
- 1 củ cà rốt
- Tỏi, rau kinh giới, húng xoăn, ớt, mắm, dấm, đường, gừng
- Lạc rang vừa đủ
Các bước làm Tuần 8: Nộm Rau Tiến Vua, Tai Lợn
Bước 1
Rau tiến vua ngâm nước 3-4h cho rau nở hết cỡ. Ngân nước nóng sẽ nở nhanh hơn nhưng mình thấy ngâm nước lạnh nó sẽ giòn hơn. Rửa sạch, cắt bỏ phần già (nếu có) rồi cắt khúc vừa ăn tầm 5-7cm
Bước 2
Tai lợn sát muối kĩ cho bớt hôi, cho vào nồi luộc cùng với mẩu gừng đập dập. Tai chín vớt ra chậu nước đá hoặc nước lọc rồi bỏ tủ lạnh tầm 30-40' để tai được giòn. Thái mỏng tai lợn, trộn với ớt và tỏi băm nhỏ.
Bước 3
Thái cà rốt hình con chì nhỏ rồi bóp chút muối để trong 3' sau đó rửa lại 1-2 lần cho đỡ mặn. Rau húng và kinh giới rửa sạch, ngâm nước muối rồi thái rối
Bước 4
Nước trộn nộm: 2 muỗng nước lọc + 3 muỗng nước mắm + 5 thìa đường cho lên bếp đun sôi cho tan đường. Tắt bếp, vắt thêm 3 thìa nước cốt chanh rồi cho tỏi băm và ớt băm nhỏ vào. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo độ mặn, ngọt của mỗi người nhé
Bước 5
Lấy tô lớn cho cà rốt, rau tiến vua và tai lợn vào, trộn đều rồi rưới nước chua ngọt, để yên trong 15-20' cho ngấm sau đó thì cho thêm rau thơm, lạc, và nước nộm còn lại, đảo thật đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Món này vui ở chỗ nó giòn: rau giòn rột rột, tai lợn cũng giòn nữa.
Bạn nghĩ Tuần 8: Nộm Rau Tiến Vua, Tai Lợn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tuần 8: Nộm Rau Tiến Vua, Tai Lợn rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tuần 8: Nộm Rau Tiến Vua, Tai Lợn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
