Cách làm Bánh Đúc Lạc
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 5 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Bánh Đúc Lạc
- 150 gr Bột gạo
- 80 gr Lạc sống (đậu phộng)
- 1 mcf Muối
- 700 ml Nước vôi trong (10 gr vôi ăn trầu pha với 2 lít nước)
- Tương Bần hoặc Tương Cự Đà
- Ớt
Các bước làm Bánh Đúc Lạc
Bước 1
Lạc sống (đậu phộng) ngâm 1h. Đun nước sôi cho lạc vào, hạ lửa nhỏ sau khi nước sôi 15ph lạc chín mềm, đổ ra rổ để ráo. 
Bước 2
Vôi ăn trầu 10 gr cho vào rây, đánh tan trong chậu 2 lít nước. Chờ khoảng 2h vôi lắng, múc nhẹ nhàng ở trên mặt lấy 700 ml nước vôi trong. 
Bước 3
Trộn bột, nước vôi, muối để nghỉ 30 phút. 
Bước 4
Bắc nồi đáy dày để lửa vừa. Quấy đều tay cho bột không dính đáy. Bột vừa đặc lại hạ lửa nhỏ cho lạc vào khuấy cùng. 
Bước 5
Tiếp tục khuấy khoảng 5 ph tới khi bột trở trong, sánh mịn, màu vàng sáng. Múc lên thấy bột chảy xuống dòng mịn là đạt. Múc ra bát hoặc đĩa sâu lòng. Để nguội hoàn toàn se mặt. 
Bước 6
Pha tương chấm: ớt băm, đường, tương bần (hoặc mắm tôm, đường, chanh, ớt) vừa ăn.
Bước 7
Bánh nguội se mặt, thường qua 1 buổi, cắt ra chấm tương ngon vô cùng. 
Bánh đúc lạc là món dân dã miền quê Bắc Bộ, thường chấm tương Bần hoặc mắm tôm, ăn với canh cua, hoặc làm nộm. (Công thức không sử dụng hàn the)
Bạn nghĩ Bánh Đúc Lạc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Đúc Lạc rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Đúc Lạc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
