Cách làm Phở Gan Cháy
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Phở Gan Cháy
- 1 kg Xương bò (có thể thay bằng xương lợn nhưng sẽ không ngon bằng)
- 1 kg bánh phở
- 2 lá gan lợn
- 1/2 quả tim
- 1 quả bầu dục (cật)
- 1 miếng thịt thăn cỡ 300gr
- 1 gói sữa tươi (ít đường/không đường đều được)
- Vài nhánh tỏi băm, chút hạt tiêu xay, gia vị, tương ớt, cần tây
- Rau ăn kèm: Giá, hành lá, rau mùi, dấm, đường
Các bước làm Phở Gan Cháy
Bước 1
Rửa sạch xương cho gia vị vào nồi hầm 2-3 tiếng sau đó để riêng phần xương, lấy phần nước.
Bước 2
Rửa sạch gan, thái miếng cỡ 0,5cm ướp với sữa và chút hạt tiêu xay, chút tỏi băm và chút gia vị. Để khoảng 15-20p thì vớt ra. Đặt chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào và áp chảo gan cháy cạnh vàng đều 2 mặt cho gan chín đều mà không bị mềm quá hay cứng quá. Sau khi áp chảo xong, bỏ gan ra, đổ nước hầm xương vào chảo làm nước dùng và đổ lại vào nồi nấu sôi tiếp.
Bước 3
Thịt thăn, bầu dục, tim rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn sau đó ướp chút gia vị và vài nhánh cần tây. Sau đó xào chín tới, đổ từng loại ra đĩa.
Bước 4
Rau thơm ăn kèm: giá đỗ rửa sạch, hành lá và rau mùi rửa sạch cắt khúc ngắn như giá đỗ. Cho thêm chút dấm, chút đường, tương ớt, bột canh vào trộn đều.
Bước 5
Chần bánh phở cho vào bát và xếp tim, bầu dục, thịt, gan, hành lên trên và chan nước dùng vào ăn cùng rau thơm đã trộn và thưởng thức. (Có thể ăn thêm cùng quẩy).
Món ăn có thể làm hàng ngày :))
Bạn nghĩ Phở Gan Cháy trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Phở Gan Cháy rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Phở Gan Cháy không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
