Cách làm Canh Cải Thảo Cà Rốt

Bước 1

– Tỉa cà rốt (sau khi gọt vỏ): Cũng như bài ''Cơm Valentine'', nhưng ở đây bạn có thể chọn một trong hai cách tỉa hoặc cả hai. ° Hình cây thông: Cắt hai phần đầu 2 củ cà rốt khoảng 5 cm, khứa xéo thật mỏng theo kiểu tam giác phần thân của 2 miếng cà rốt đã cắt (Khứa theo chiều ngang). Lật qua mặt đối diện khứa tương tự sao cho song song với mặt bên kia. Bổ đôi 2 miếng cà rốt theo chiều dọc sao cho chia đôi hai mặt đã khứa.

Bước 2

° Hình bông hoa: Cắt phần còn lại của một trong hai củ cà rốt theo từng khúc tròn dày khoảng 1 cm. Mỗi khúc khứa theo kiểu tam giác thật mỏng nhưng … theo chiều dọc sao cho tạo thành bông hoa, 5 cánh hay 6 cánh tùy ý.

Bước 3

Đảo dầu ăn (nếu dùng dầu Olive càng tốt vì ở đây mình nấu chay) với xíu tỏi băm trong một nồi định nấu. Ai không thích nấu chay thì thêm thịt heo bằm vào xào chung đến khi thịt chín một nửa. Cho nước vào tùy theo lượng cà rốt và cải thảo định nấu. Cho cà rốt đã tỉa vào, nấu đến khi nước sôi nêm nếm cho vừa ăn, cho cải thảo vào vừa sôi thì tắt bếp, đảo cà rốt lên mặt nồi cho đẹp