Cách làm Mì Quảng Cá Lóc

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 35 phút
  • Thời gian nấu : 21 phút
  • Tổng thời gian : 56 phút

Nguyên liệu làm Mì Quảng Cá Lóc

  • Cá lóc đồng (1 con khoảng nửa kg)
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 100 gram nghệ tươi
  • 500 gram mì quảng
  • Hành khô, củ nén
  • Mắm, muối, dầu phộng, ớt bột
  • Hành lá, chanh, ớt mọi
  • Đậu phộng rang
  • Rau sống
  • Búp chuối
  • Bánh tráng nướng

Các bước làm Mì Quảng Cá Lóc

Bước 1

Cá lóc rửa sạch với nước muối, quả chanh, sau đó phi lê, phần xương cá và lườn cá để riêng. Phần cá phi lê thì đập vài củ hành vào ướp cùng với muối, mắm, ớt bột, dầu ăn. Ướp khoảng 1 tiếng. Mì quảng cá lóc bước làm 1 hình

Bước 2

Phần xương cá và lườn cá cho vào nồi nước, thêm thìa muối, luộc khoảng 20 phút, sau đó lọc bỏ phần xương, chỉ lấy phần nước. Mì quảng cá lóc bước làm 2 hình

Bước 3

Sơ chế: Củ nén rửa sạch, đập dập. Củ nghệ tươi cạo sạch vỏ, rửa, bỏ vào 2 túi nilong lồng nhau, dùng chày đập nát.

Bước 4

Lấy 1 chảo chống dính cho lên bếp, đổ dầu phộng vào, khi dầu nóng cho cá phi lê vào chiên vàng đều hai mặt, đến khi lát cá săn chắc thì gắp ra dĩa. Mì quảng cá lóc bước làm 4 hình

Bước 5

Bắt chảo lên bếp, tao dầu phộng với nén rồi múc ra bát con, cho thịt ba chỉ vào đảo đều để ba chỉ tiết ra mỡ, sau đó cho nghệ vào, rồi đến cá lóc đã chiên, đảo nhẹ để cá thấm nghệ, chú ý không để cá bị nát, cho thêm chén nước vào sâm sấp, bật lửa riu riu để cá thấm gia vị. Khoảng 20 phút thì cho thêm lượng nước vừa đủ đun sôi (thường ăn mì chan ít nước thôi). Nêm nếp gia vị vừa ăn. Mì quảng cá lóc bước làm 5 hình Mì quảng cá lóc bước làm 5 hình Mì quảng cá lóc bước làm 5 hình

Bước 6

Sơ chế rau sống: Rau sống sau khi lặt thì rửa sạch, rẩy ráo, xếp ra dĩa, cho búp chuối xắt lên trên. Mì quảng cá lóc bước làm 6 hình

Bước 7

Cho mì ra tô, chan nước nhân mì lên, rắc đậu phộng, vắt chanh, ăn kèm rau sống và bánh tráng. Mì quảng cá lóc bước làm 7 hình

#bepdonghuong #danang Mì Quảng là đặc sản của Quảng Nam, có nhiều cách chế biến, tùy vào khẩu vị, thỉnh thoảng mua được cá lóc đồng thì mình nấu nồi mì cá lóc ăn.

Bạn nghĩ Mì Quảng Cá Lóc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Quảng Cá Lóc rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Quảng Cá Lóc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Bánh tráng trộn

    Bánh tráng trộn

  • Luộc trứng lòng đào

    Luộc trứng lòng đào

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g