Cách làm Vỏ Bánh Trung Thu Nướng Mềm

Bước 1

Bột mì rây mịn, rồi cho baking soda,bơ đậu phộng,nước đường và dầu ăn. Lấy saptula trộn đều. Sau đó lấy tay nhào qua thành khối mịn. Không nhào kĩ bột dễ bị chai. Bọc màng bọc ủ bột 45p. Làm khuôn bao nhiêu gram thì nhớ chia làm 3, vỏ 1 phần,nhần 2 phần là đẹp. Khi bọc nhân nhớ miết vỏ thật sát nhân tránh để không khí ở bên trong,khi nướng sẽ bị phồng và nứt bánh. Đóng bánh.

Bước 2

Bật lò 190 độ 10 phút trước khi nướng. Trước khi cho vào lò xịt nước đều lên bánh giúp bánh nhanh định hình hơn. Cho bánh vào nướng lần 1 ở 190 độ trong 12 phút. Thấy thành bánh vàng đục là đạt.

Bước 3

Pha hỗn hợp quét mặt : 1 lòng đỏ + 1 ít lòng trắng + 2 thìa càe sữa tươi + 1 thìa cafe dầu mè khuấy đều

Bước 4

Lấy bánh ra xịt nước và để khoảng 20p cho bánh thật khô và nguội mới bắt đầu quét hỗn hợp lên mặt. Phết thật nhẹ,không phết dày tránh làm mất hoa văn bánh.

Bước 5

Cho vào nướng lần 2 ở 165 độ trong 12 phút. Nhớ làm nóng lò lại 10 phút trước khi cho bánh vào lò

Bước 6

Lấy bánh ra tiếp tục xịt nước lên mặt bánh và đợi bánh thật nguội,mặt bánh khô thì phết nhẹ hỗn hợp lên trên. Tiếp tục vào lò nướng lần 3 ở 165 độ trong 5 phút. Và vẫn làm nóng lò lại 10 phút trước khi cho bánh vào lại trong lò nhé.

Bước 7

Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng. Sau 2 ngày bánh lên màu rất đẹp,vỏ rất mềm