Cách làm Phở Gan Cháy Trứng Chần
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 12 người
- Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
- Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
- Tổng thời gian : 2 phút
Nguyên liệu làm Phở Gan Cháy Trứng Chần
- 100 g phở sợi
- Hành tây, rau thơm, hành tím, gừng
- 1-2 quả trứng gà
- Nước dùng
- 200 g xương bò
- Hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi, tiêu hạt
- Rễ rau mùi (ngò)
- 5 g muối
- Gừng
- Gan cháy
- 200 g gan lợn
- Gia vị nêm nếm
- Tỏi và hành băm
Các bước làm Phở Gan Cháy Trứng Chần
Bước 1
Nước dùng phở: rửa sạch xương bò. Đem nướng cùng 1/2 củ hành tây, 2-3 củ hành tím, 4-5 lát gừng ở 180 độ trong 15’ đến khi cháy xém. Rang hỗn hợp thảo quả, quế, hồi, hạt mùi, tiêu hạt hơi xém, cho vào túi vải. Nồi nước dùng gồm 2l nước + túi vải trên + rễ mùi(ngò) + muối + xương bò + hành tây + hành tím + gừng. Đun ở nồi áp suất trong 30-45’. Hoặc đun ở nồi thường 3-4 tiếng, tại lửa nhỏ.
Bước 2
Gan cháy: thái nhỏ gan, ngâm sữa 30’, rửa sạch bằng nước. Ướp gan với tỏi, hành băm, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu trong 15’. Rán gan cháy cạnh.
Bước 3
Trình bày bánh phở vào bát. Xếp gan cháy, hành, rau thơm, chần thêm trứng và chan nước dùng. Thưởng thức nóng với quẩy giòn! 
Món phở này rất phổ biến ở quê hương Bắc Ninh của mình!
Bạn nghĩ Phở Gan Cháy Trứng Chần trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Phở Gan Cháy Trứng Chần rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Phở Gan Cháy Trứng Chần không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
