Cách làm Bánh Mì Kem Sữa Trứng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mì Kem Sữa Trứng
- ▪︎Phần kem sữa trứng
- 2 quả trứng gà (lấy lòng đỏ)
- 30 gr đường cát
- 150 ml sữa tươi không đường
- 20 gr bột mì đa dụng
- 1 muỗng cafe vani extract
- ▪︎Phần vỏ bánh
- 150 gr bột mì số 13 (bread flour)
- 20 gr đường cát
- 1/4 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe men nở (instant yeast)
- 100 ml sữa tươi không đường
- 20 gr bơ lạt
Các bước làm Bánh Mì Kem Sữa Trứng
Bước 1
Nguyên liệu cho kem sữa trứng
Bước 2
Cho lòng đỏ trứng + đường vào tô, dùng phới quậy tan, tiếp đến cho sữa vào & quậy đều, sau đó rây bột vào tô hỗn hợp trứng sữa cũng quậy cho hòa đều
Bước 3
Xong lược tô sữa, trứng, bột qua rây vào thẳng nồi để hỗn hợp được mịn rồi nấu với lửa thật nhỏ, trong lúc nấu luôn quậy thường xuyên, khi kem sữa bắt đầu sệt dần thì cho vani vào & tắt bếp, sau đó cho kem sữa vào túi bắt bông kem cột miệng túi lại để vô ngăn mát tủ lạnh (không nấu kem sữa đến đặc)
Bước 4
Nguyên liệu cho vỏ bánh
Bước 5
Cho bột + đường + muối + men + sữa vào máy nhồi bột, nhồi khoảng 10 phút thì cho bơ vào, nhồi thêm 5 phút nữa thì cho khối bột ra bàn nhồi tay thêm ít phút rồi vê tròn đặt vào thố đậy lại. Để bột nghỉ 60 phút hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi (nếu nhồi tay cũng nhồi theo như trên)
Bước 6
Sau khi bột đã nghỉ & nở thì lấy khối bột ra bàn, dùng 2 bàn tay ép bột cho xẹp theo hình tròn rồi cắt chia bột ra làm 6
Bước 7
Tiếp đến lấy từng miếng bột nhồi sơ rồi vê tròn xong đậy các viên bột lại, để bột nghỉ 10 phút (bột vê tròn to, nhỏ không đều cũng được). Sau đó lấy viên bột ép ép cho xẹp tròn rồi đặt vào khay nướng, xong dùng đáy ly tròn thấm qua bột để chống dính rồi ấn ấn cho đáy ly lõm xuống miếng bột tạo thành dấu trũng ở giữa. Cuối cùng lấy túi kem sữa có cắt ở đầu, bóp theo nhiều vòng tròn vào chỗ trũng chính giữa đó
Bước 8
Đem khay bánh đi ủ 60 phút hoặc khi thấy bánh nở to là được, rồi dùng cọ chấm vào sữa tươi quét xung quanh thành bánh, xong đặt khay bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt 180*C - 15, 17 phút (làm nóng lò trước 10 phút)
Bước 9
Bánh mềm thơm, ăn nóng ngon lắm luôn
Bánh mì ngọt mềm, béo thơm ... dùng với trà, cafe thật ngon nha ??? #bepvang
Bạn nghĩ Bánh Mì Kem Sữa Trứng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Kem Sữa Trứng rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Kem Sữa Trứng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g