Cách làm Thạch Cầu Vồng

Bước 1

Chia bột thạch rau câu ra thành 3 phần. Crystal light chọn 3 vị khác nhau để lấy màu sắc và hương vị (ở đây mình chọn tím là nho, hồng là dâu rừng, và vàng là chanh)

Bước 2

Cho 300ml nước vào nồi đun đến khi gần sôi thì cho từ từ một phần thạch vào, vừa cho vừa khuấy đều tay. Lưu ý: không để đến khi nước sôi già mới cho thạch; cho thạch phải rắc từng ít một, cho đến đâu thì khuấy cho thạch hòa tan vào nước đến đấy. Nếu không làm như lưu ý trên thì thạch sẽ bị vón cục và có nhiều lợn cợn nhé.

Bước 3

Cho 1 gói crystal light vào và khuấy đều, cho thêm đường tùy theo khẩu vị. Chờ đến khi dung dịch sôi thì hớt bớt bọt khí để thạch không bị rỗ, sau đó bắc xuống đổ vào khuôn (đổ bằng 1/3 khuôn) tạo thành lớp thạch màu đầu tiên.

Bước 4

Lặp lại bước 2 + 3 tương tự với hai phần bột thạch và crystal light còn lại. Lưu ý: Phải để lớp thạch đầu tiên đông lại mới làm tiếp lớp thứ hai; Khi đổ lớp thứ hai phải để cho dung dịch nguội bớt mới đổ chồng lên lớp thạch đã đông đầu tiên.

Bước 5

Sau 3 lần đổ thạch ta đã có khối thạch 3 màu, để thạch đông lại và cho vào tủ lạnh. Khi ăn có thể lấy thạch ra khỏi khuôn và dùng dao sắt nhỏ nhé, thạch vẫn giữ nguyên khối 3 màu mà không hề bị rời ra đâu. Nhìn như một mảnh cầu vồng trong vắt ấy, cho vào miệng lại mát mát, mềm mịn thoảng mùi hoa quả, cứ như thể cho cả thiên nhiên vào miệng ấy ^^