Cách làm Pad Thái (Phở Xào Thái)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Pad Thái (Phở Xào Thái)
- 300 gr tôm tươi
- 100 gr giá
- 50 gr hẹ
- 50 gr tôm khô loại to
- 50 gr đậu phộng rang
- 200 gr phở khô
- 1 miếng tàu hũ chiên
- 2 quả trứng gà
- 1 vắt me
- 5 quả ớt tươi
- 3 tép tỏi bằm nhuyễn
- Đường, nước mắm, hạt nêm
Các bước làm Pad Thái (Phở Xào Thái)
Bước 1
Bỏ vắt me vào tô, cho 200 ml nước sôi vào, trộn cho me ra hết nước chua! Lọc qua rây, được ngay tô nước me chua lè 😅, băm 5 trái ớt vào (do em mê ăn cay, nếu ai ăn ít thì giảm đi), làm nóng chảo cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho ít tỏi băm vào phi thơm, tỏi vàng đổ nguyên tô nước me vào, cho vào đó 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm (càng cho nhiều mắm thì me lại càng chua). Đun sôi tắt bếp!
Bước 2
Phở khô trụng sơ qua nước sôi, k cần trụng kĩ, vì còn xào, nếu kĩ quá sẽ bị nát! Vớt ra để ráo!
Bước 3
Tôm tươi bóc vỏ, lấy chỉ lưng, ướp với hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, ướp 15'!
Bước 4
Tôm khô ngâm nước nóng 10 phút, rui rửa sạch, giã nhuyễn! Đậu hũ cắt miếng như hình. Đậu phộng dã hơi dập dập, hẹ cắt khúc, giá rửa sạch!
Bước 5
Làm nóng chảo khác, khử tỏi cho thơm, đổ tôm đã ướp + tôm khô vào xào khoảng 15 giây! Múc 1 muỗng nước me cho vào chảo 3 giây, đổ tôm ra tô!
Bước 6
Bỏ chảo lên lại bếp, cho thêm ít dầu, đánh tan 2 quả trứng gà đổ nhanh lên chảo chiên 10 giây, cho bánh phở vào đào nhanh tay với trứng, giảm lửa, múc 2 muỗng nước me chan vào, đảo đều, cho đậu hũ, hỗn hợp tôm vào đảo tiếp, vừa đảo vừa cho tiếp nước me, nêm cho đến khi vừa ăn, cho giá hẹ vào đảo 5 giây tắt bếp!
Bước 7
Múc ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên, nếu muốn ăn chua thêm thì có thể vắt thêm 1 miếng chanh!
Ai là tín đồ món Thái chắc cũng mê em này! Là một Street food cực kì phổ biến! Cũng chỉ đơn giản là Phở xào, nhưng hương vị thì lại rất hấp dẫn, có vị chua, cay đặc trưng của món Thái
Bạn nghĩ Pad Thái (Phở Xào Thái) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Pad Thái (Phở Xào Thái) rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Pad Thái (Phở Xào Thái) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g