Cách làm Nấm Xào Đậu Phụ Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 65 phút
- Thời gian nấu : 39 phút
- Tổng thời gian : 104 phút
Nguyên liệu làm Nấm Xào Đậu Phụ Chay
- 5 bìa đậu mơ thật mềm thái làm 6
- Nấm đùi gà 3 cái to
- 10 cái Nấm đông cô tươi
- 10 cái nấm sò trắng
- 10 cái Nấm hương khô
- 3 cái Nấm mèo (mộc nhĩ)
- 1 ớt chuông xanh và đỏ
- Cà rốt 1 củ to
- Dầu hào, xì dầu, dầu mè, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu
- Đá lạnh
Các bước làm Nấm Xào Đậu Phụ Chay
Bước 1
Ngâm nấm hương khô và nấm mèo vào nước nóng 30' cho nở mềm.
Bước 2
Sơ chế các loại nấm khác: rửa sạch, ngâm nước muối 10' 2 lần cho nấm ra hết các chất bẩn. Nấm đùi gà dùng dao lượn sóng thái con chì (khi ăn sẽ giòn giòn, rất ngon), nấm đông cô tươi thái làm 3, nấm hương thái đôi, nấm mèo thái miếng nhỏ dài.
Bước 3
Ớt chuông thái hạt lựu, cà rốt tỉa hoa thái lát mỏng tròn.
Bước 4
Đậu phụ xắt làm 6 chiên vàng giòn
Bước 5
Chuẩn bị 1 nồi nước đá lạnh để lát luộc rau củ vớt ra cho giòn.
Bước 6
Bắc nồi nước đun sôi, thả cà rốt vào luộc chín tới, vớt ra cho vào nc đá. Sau đó chần tiếp ớt chuông, khoảng 2' để k bị nát, cho vào đá lạnh ngay 2' rồi vớt ra
Bước 7
Tiếp tục luộc qua các loại nấm, sôi là vớt ra ngay cho vào đá lạnh
Bước 8
Pha sốt dầu hào: 1 bát ăn cơm nước nóng, 5 tbsp nước tương maggi, 2 tbsp dầu hào, 2 tbsp đường, 1 tbsp dầu mè. Khuấy đều, nêm nếm lại tuỳ khẩu vị.
Bước 9
Cho chút dầu ăn vào chảo to, dầu nóng cho nấm vào xào nhanh tay vs lửa lớn, thêm 1 tbsp hạt nêm, 1/2 tbsp mì chính 1/2 tsp đường, 1/3 bát sốt dầu hào, đảo đều. Xào khoảng 3' là OK, rắc tiêu cho thơm. Cho ra đĩa riêng.
Bước 10
Tiếp tục xào riêng ớt và cà rốt, xào nhanh tay, nêm 1/2 tsp hạt nêm, 1' cho ra đĩa cùng nấm.
Bước 11
Đậu phụ cho vào chảo, cho nốt sốt dầu hào vào, đun vừa lửa, đảo nhẹ tay cho đậu ngấm sốt, cũng cho ra đĩa cùng nấm.
Bước 12
Đảo đều hỗn hợp nấm, ớt, đậu phụ là có thể dùng đc ạ.
Bước 13
Nay e làm món này bán mà khách ăn khen ngon quÁ trời 😍😍😍 ngon lắm mn thử đi ạ 😃
Sau những ngày ăn thịt ngán đến tận cổ, sao chúng ta không thử làm món chay thay đổi nhỉ... món này cực ngon luôn ạ, đậu vàng thơm, nấm giòn giòn, quyện với sốt dầu hào thơm phức. Cùng xem cách làm nào !!! ?
Bạn nghĩ Nấm Xào Đậu Phụ Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Nấm Xào Đậu Phụ Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 13 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Nấm Xào Đậu Phụ Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g