Cách làm Mousse Đào
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 36 phút
- Tổng thời gian : 96 phút
Nguyên liệu làm Mousse Đào
- Phần đế bánh
- 2 lát bánh bông lan đường kính 8cm
- Phần kem mousse
- 170 g đào đã ngâm
- 30 g đường
- 200 ml whipping
- 4 g gelatin
- Phần thạch jelly
- 3 g gelatin
- 50 ml nước ngâm đào
- 50 ml nước trắng
- đào miếng để trang trí tùy thích
- ❌ Sử dụng khuôn ring đường kính 8 nhé
- ❌ Công thức đào ngâm mình đã đăng rồi nha
Các bước làm Mousse Đào
Bước 1
Bánh bông lan mình nướng bằng khuôn chữ nhật, sau đó lấy khuôn ring cắt thành những phần nhỏ vừa khuôn
Bước 2
Ngâm 4g gelatin trong 10ml nước đến khi nở mềm
Bước 3
Xay đào đến khi nhuyễn mịn, nếu khó xay thì thêm 20ml nước ngâm đào vào nhé
Bước 4
Cho đào đã xay lên bếp, thêm đường, đun nhỏ lửa đến khi đường tan, hỗn hợp ấm nóng, không để sôi nhé
Bước 5
Thêm gelatin vào hỗn hợp đào khi còn ấm, khuấy cho tan. Để nguội về 33-35 độ
Bước 6
Đánh whipping đến khi bông mềm. Đánh cứng quá khi trộn thêm đào dễ bị tách nước
Bước 7
Dùng phới dẹp trộn đào với whipping rồi đổ vào khuôn đã có đế bánh. Để vào tủ lạnh 2h đến khi kem se lại
Bước 8
Ngâm 3g gelatin với 10ml nước trong 5-10p đến khi nở mềm
Bước 9
Đun cách thủy đến khi gelatin chảy hoặc quay 20s trong lò vi sóng
Bước 10
Hòa tan nước ngâm đào, nước trắng và gelatin cho đều
Bước 11
Xếp đào trang trí lên mặt kem, đổ nước gelatin lên trên là để lạnh thêm 2h nữa
Bước 12
Sau 4h bánh đông hoàn toàn, gỡ bánh ra khỏi khuôn và thưởng thức thôi
Đang mùa anh đào, lỡ ngâm nhiều quá mà ko ăn hết nên lôi ra làm bánh
Bạn nghĩ Mousse Đào trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mousse Đào rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mousse Đào không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
