Cách làm Bánh Nhân Dứa Đài Loan
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bánh Nhân Dứa Đài Loan
- 1 trái dứa (thơm) tươi cỡ 800gr
- 120 gr đường cát
- 260 gr bột mì đa dụng
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 170 gr bơ lạt
- 1 tsp sữa tươi
- 50 gr sữa đặc
Các bước làm Bánh Nhân Dứa Đài Loan
Bước 1
Phần vỏ bánh: cho vào au 170gr bơ lạt, 50gr sữa đặc, dùng máy đánh trứng đánh nhẹ ở tốc độ thấp. Cho tiếp 1 lòng đỏ trứng gà, đánh tan với hỗn hợp đầu. Cho tiếp từ từ 260gr bột rây qua rây cho mịn, vừa rây vừa đánh đều bằng máy. Tới khi tơi hết thì dùng phới trộn đều hỗn hợp bột tạo thành khối mịn. Để bột nghỉ 1 giờ.
Bước 2
Phần nhân bánh: 800gr dứa xắt thành khúc nhỏ cho vào máy xay xay nhuyễn tới khi thành hỗn hợp sệt (ko xay thành nước). Trút 120gr đường cát vào hỗn hợp dứa rồi bắc chảo nóng, đổ hỗn hợp vào sên trên lửa vừa, dùng đũa khuấy đều tay. Sên đến khi hỗn hợp cô đặc lại, ngả màu hơi nâu, có thể vón cục được.
Bước 3
Se nhân dứa đã sên thành từng viên tròn nhỏ.
Bước 4
Lấy cục bột ra nhồi sơ lại lần nữa. Ngắt bột thành viên tròn to hơn viên nhân. Ấn dẹt. Cho cục nhân dứa vào trong, nắn hình khối chữ nhật. Dùng dao ấn bề mặt cục bánh tạo thành những khứa như mây tre đan.
Bước 5
Cho 1 lòng đỏ trứng còn lại vào chén sạch, thêm 1 tsp sữa tươi, hoà tan. Dùng cọ phết hỗn hợp trứng này lên bề mặt bánh (mặt trên) một lớp mỏng.
Bước 6
Làm nóng lò ở 165 độ C. Cho bánh vào nướng 20-25'. Lấy bánh ra khỏi lò để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh. Làm lạnh trước khi ăn lớp vỏ bánh sẽ cứng hơn và ngon hơn.
Một món bánh vô cùng thơm ngon với lớp vỏ mềm giòn tan và nhân dứa (thơm) tươi được sên dẻo, chua chua ngọt ngọt. Thích hợp cho những bữa tiệc trà chiều.
Bạn nghĩ Bánh Nhân Dứa Đài Loan trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Nhân Dứa Đài Loan rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Nhân Dứa Đài Loan không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g