Cách làm Su Kem Nhân Trứng Muối

Bước 1

Mình sẽ đi từ bước làm nhân bánh: Dằm nhuyễn Trứng Muối rồi cho sữa, đường, bột ngô,bột mì và trứng vô ➡️ Đánh tan hỗn hợp sau đó rây khoảng 2-3 lần để lọc vụn trứng muối. (mình không chụp ảnh cả quá trình làm nên chỉ có mỗi ảnh trứng muối thôi ạ)

Bước 2

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp, đun chảy bơ sau đó đổ hỗn hợp ở Bước 1 vào, nhớ khuấy/đảo đều tay để không bị cháy đáy và hỗn hợp kết dính lại thành dạng Custard nhé!! ➡️Đem để nguội hoặc ủ lạnh trong ngăn mát từ 1-2h. Vậy là xong phần nhân bánh!

Bước 3

Vỏ bánh: trộn đều bột mì, trứng, sữa lại với nhau ➡️Khuấy trước cho bột mì tan hết và không bị vón cục.

Bước 4

Tiếp theo lại dùng chiếc nồi cũ, đổ nước vào đun sôi ➡️ Sau đó, cho bơ vào đun tan chảy➡️ Tiếp tục cho hỗn hợp ở B3 vào và đảo đều tay đến khi trở thành dạng sệt/mượt và không có bột vón cục!

Bước 5

Đợi cho phần bột nguội lại sau đó cho vào túi bắt kem ➡️ lót giấy chống dính vô khay nướng ➡️ tạo hình vỏ bánh ➡️ Xịt qua 1 lớp nước mỏng (tránh việc trong khi nướng bánh bị khô nhanh) ➡️ Nướng bánh ở nhiệt độ 200•C trong 30’ (nếu thấy bề mặt bánh bị nâu/cháy nhanh thì hạ xuống 140-160•C tiếp tục nướng cho phần bên trong chín hoàn toàn nhé)

Bước 6

Cuối cùng lấy phần vỏ bánh vừa nướng, để nguội và bơm nhân vào thuii hihi. vậy là đã hoàn thành món bánh su kem cực kỳ dễ dàng 💪🏼💪🏼💪🏼