Cách làm Sườn Kho Giả Cầy :3
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Sườn Kho Giả Cầy :3
- Sườn nạc
- Đường, mật mía (có cả 2 thì ngon hơn đấy ạ)
- Nước mắm, hạt nêm (thường họ dùng rất nhiều mì chính nhưng mình dùng hạt nêm nấm đông cô, mùi cũng ko có gì lạ)
- Mắm tôm (tạo nên vị đặc trưng của món ăn) (tầm 1 thìa canh cho 3 đĩa ntn ạ)
- Riềng, sả, lá tắt (cây này ở miền Trung nhiều, vỏ tắt thơm hơn vỏ quýt rất nhiều)
- Nước chè xanh (ko có thì dùng nước ấm nhỉ, ở quê mình những món dùng mật thì sẽ dùng nước chè xanh để nấu)
Các bước làm Sườn Kho Giả Cầy :3
Bước 1
Sườn sơ chế sạch, luộc qua, rửa sạch bọt, váng.
Bước 2
Riềng, sả rửa sạch, bóc bớt vỏ lụa, thái mỏng càng tốt :D, ko thì cứ thái dày như mình ấy ;))), lá tắt rửa sạch
Bước 3
Cho đường vào nồi dày, thắng màu hơi sậm. Sau đó cho nước chè vào đun lăn tăn, tắt bếp.
Bước 4
Ướp sườn cùng nước mắm, hạt nêm, mắm tôm, riềng sả 30p-1h. Sau đó, cho sườn lên bếp đảo 1 lúc rồi cho hỗn hợp mật vào đun sôi thì để lửa nhỏ. 1 lúc sau nếm thử xem vừa miệng chưa ạ.!
Bước 5
Đun đến khi sườn mềm, màu đẹp là được ạ 
Nghe cái tên đúng là sai quá sai, giả cầy thường được nấu từ chân giò, được thui vàng da; nhưng hnay trời trở lạnh, nhà còn mỗi sườn, nên mình triển món giả cầy kiểu miền Trung bằng sườn :3. Nếu ai trót thích món bò rim kiểu miền Trung thì chắc chắn sẽ ăn được món này. Nó hoàn toàn khác với món giả cầy ngoài Bắc dùng mẻ. Món giả cầy kiểu miền Trung mặn ngọt đưa cơm, nước kho vẫn có thể ăn cùng bún rất ngon :D mình nấu thường ko đong đếm nguyên liệu nên công thức chỉ chung chung thành phần, cách làm là chủ yếu thôi ạ. Lần sau mình sẽ up món giả cầy từ chân giò :D
Bạn nghĩ Sườn Kho Giả Cầy :3 trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Sườn Kho Giả Cầy :3 rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Sườn Kho Giả Cầy :3 không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
