Cách làm Bánh Mousse Trà Xanh
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mousse Trà Xanh
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 4 g tinh bột ngô
- 5 g bột trà xanh
- Đường. Tùy theo khẩu vị
- 2 lá gelatin
- 100 ml sữa tươi không đường
- 200 ml kem tươi dạng lỏng
Các bước làm Bánh Mousse Trà Xanh
Bước 1
Cho lòng đỏ trứng vào nồi cùng với đường rồi đánh tan, đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt.
Bước 2
Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 5 phút.
Bước 3
Rây bột ngô và bột trà xanh vào, trộn đều hỗn hợp.
Bước 4
Nấu hỗn hợp và khuấy liên tục đến khi hơi sệt lại, có mùi thơm thì tắt lửa. Nếu hỗn hợp đặc quá nhanh mà bột vẫn sống thì cho thêm chút sữa tươi. Tiếp tục nấu đến khi chín hẳn.
Bước 5
Vắt kiệt nước lá gelatin rồi cho vào nồi hỗn hợp đang nóng, nhanh tay khuấy đều cho gelatin tan trong hỗn hợp.
Bước 6
Dùng màng bọc thực phẩm áp lên mặt hỗn hợp để tránh tạo màng, để hỗn hợp nguội tự nhiên.
Bước 7
Cho hơn một nửa kem tươi dạng lỏng vào âu đánh trứng. Đánh kem tươi tới bông mềm vừa phải, không cứng. Đổ phần hỗn hợp trứng trà xanh đã nguội hoàn toàn vào âu đựng kem tươi, trộn đều theo kĩ thuật trộn fold (tìm trên mạng).
Bước 8
Đổ phần vừa trộn xong ra khuôn. Chờ đến khi đông đặc.
Bước 9
Tiếp tục đánh nốt phần kem tươi còn lại. Lần này đánh thật bông, cứng. Trang trí kem lên mặt bánh sau khi đã đông đặc.
Bước 10
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi dùng rây một lớp bột trà xanh ở trên để trang trí, tăng thêm hương vị. 
Một loại món ngọt tráng miệng của Pháp không cần lò nướng.
Bạn nghĩ Bánh Mousse Trà Xanh trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mousse Trà Xanh rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mousse Trà Xanh không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
