Cách làm Bánh Bò Thốt Nốt

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 5 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 24 phút
  • Tổng thời gian : 64 phút

Nguyên liệu làm Bánh Bò Thốt Nốt

  • 300 gram bột gạo
  • 200 gram cơm rượu
  • 60 gram bột năng
  • 150 gram nước dừa tươi
  • 200 gram đường thốt nốt
  • 200 gram nước cốt dừa

Các bước làm Bánh Bò Thốt Nốt

Bước 1

Cho bột gạo, bột năng & cơm rượu (nước và cái xay nhuyễn) cùng nước dừa tươi tất cả trộn đều ủ qua đêm. Thường mình hay mua men về làm cơm rượu, 1kg nếp thì 13 viên men nhỏ. Làm để 3 hôm là có cơm rượu, sau 3 hôm đó mình dùng cơm rượu cái này cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần làm bánh bò. Bánh Bò Thốt Nốt recipe step 1 photo

Bước 2

Cho 200gr nước cốt dừa & đường thốt nốt nấu cho tan đường, khi hỗn hợp nước đường còn âm ấm thì cho vào thau hỗn hợp bột ủ thêm 4h. Bánh Bò Thốt Nốt recipe step 2 photo

Bước 3

Sau 4h ủ, lúc này sẽ thấy bột sủi tăm thì thoa dầu vào cái bơ hay khuôn hoặc chén chung rồi múc bột cho vào hấp khoảng 30. Hay có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm thử, nếu bột không dính tăm thì bánh đã chín. Bánh Bò Thốt Nốt recipe step 3 photo

Bước 4

Khi hấp nước phải sôi và lửa thật to thì bánh sẽ nở rễ tre to và đẹp. Bánh Bò Thốt Nốt recipe step 4 photo

Bước 5

Những chiếc bánh nóng hổi mới ra lò thơm thơm mùi đường thốt nốt. Bánh Bò Thốt Nốt recipe step 5 photo

Bước 6

Những chiếc bánh nóng hổi mới ra lò thơm thơm mùi đường thốt nốt. Bánh Bò Thốt Nốt recipe step 6 photo

Bước 7

Nhà mình thích béo hơn nên dùng 200 gram nước cốt dừa còn lại bắt lên bếp, đợi sôi cho ít bột năng hay bột bắp pha tí nước cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa để nước cốt sánh theo ý thích. Sau đó nêm thêm tí muối & đường cho vừa khẩu vị. Bánh Bò Thốt Nốt recipe step 7 photo

Bước 8

Khi ăn rưới nước cốt dừa sền sệt lên thì còn gì bằng. Bánh Bò Thốt Nốt recipe step 8 photo

Trong một dịp đi du lịch cùng Ba sang Campuchia, chuyến xe rong ruổi đưa cả đoàn dừng chân ở vùng An Giang. Tôi nhớ hôm đó ai cũng mệt đừ người và đói vì đoạn đường khá xa. Xuống xe tôi thấy cô bán hàng mời mua Bánh Bò Thốt Nốt, trước mắt tôi là những chiếc bánh bé bé xinh xinh được gói trong lá chuối, trên mặt có rắc thêm vài sợi dừa non. Ăn một lần để rồi Ba con tôi cứ nhớ mãi cái vị thơm & ngọt của mùi đường thốt nốt quyện với vị béo béo của nước cốt dừa... Quả thật đây đúng là món "Bánh Bò Thần Thánh" mà mọi người thường hay gọi...

Bạn nghĩ Bánh Bò Thốt Nốt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bò Thốt Nốt rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bò Thốt Nốt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Siro thanh long đỏ

    Siro thanh long đỏ

  • Cari rice

    Cari rice

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g