Cách làm Thịt Bò Hầm Kiểu Nga (Гуляш С Говядиной)

Bước 1

Món này có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt bò tuỳ khẩu vị. Thịt bò sẽ ngon hơn. Thịt bò có thể chọn phần nạm, gân hoặc thăn

Bước 2

Rửa sạch thịt bò, để ráo nước. Thái miếng cupik không quá nhỏ.

Bước 3

Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn. Rán qua thịt bò cho chín đều các mặt. Nêm thêm chút muối cho thịt đậm đà. Rán thêm 1-3 phút.

Bước 4

Hành tây thái nhỏ, cho vào chảo thịt (mình quên mua hành tây nên thay bằng hành tím :D).

Bước 5

Đảo đều thịt & hành, rán thịt thêm 1-3 phút nữa. Cho sốt cà chua vào. Lượng sốt cà chua nhiều hay ít tuỳ thuộc vào khẩu vị. Mình thường cho hơn nửa hộp trên sao cho hỗn hợp nước sốt và thịt có màu hơi đỏ đỏ, vàng vàng. Đảo đều cho nước sốt cà chua ngấm đều với thịt. Đun thêm khoảng 3-5 phút.

Bước 6

Cho 3-5 lá nguyệt quế vào chảo. Đun thêm 5 phút.

Bước 7

Cho khoảng 1 cốc nước đầy hoặc tuỳ theo nhu cầu. Mình cho từng này nước là hơi ít. Đậy nắp, ninh khoảng 1-2 tiếng sao cho thịt bò mềm nhừ.

Bước 8

Cà rốt thái như trong hình, căn thời gian ninh thịt khoảng 30’ trước khi ăn thì cho cà rốt vào ninh cho mềm.

Bước 9

Món thịt bò khi gần ăn. Bạn có thể cho thêm bột mì hoặc bột sắn dây để nước sốt sánh hơn. Mình không cho thêm bột vì khi ninh lâu nước cạn cũng được nước sốt sánh.

Bước 10

Món này mình ăn kèm với salat dưa chuột & cà chua bi. Dưa chuột thái vát, cà chua bi bổ đôi. Thêm chút hành lá & thì là. Trộn đều với muối, dầu ô liu, một chút chanh.

Bước 11

Món này ăn kèm với khoai tây nghiền là ngon nhất. Mình ngán khoai tây nghiền nên chuyển sang nui