Tìm cách làm

Mọi người tìm: mực chiên bơ hải phòng , bánh pizza hà nội , giò ngũ sắc hải phòng ,

Cách làm Pate Gan Gà Mịn

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 6 người
  • Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
  • Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
  • Tổng thời gian : 2 phút

Nguyên liệu làm Pate Gan Gà Mịn

  • 250 gr Gan gà
  • 100 gr thịt xay 30% mỡ
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 50 gr Bơ lạt
  • 20 ml whipping cream
  • 1/2 củ Hành tây
  • 4 tép Tỏi
  • 2 Hạt nhục đậu khấu
  • 1 mcf vơi Muối
  • 1/3 mcf Tiêu sọ xay
  • 1.5 mcf Đường
  • 1 mc rượu trắng
  • 150 ml Sữa tươi
  • 1 mcf bột mì
  • 5 cái Bánh mì que

Các bước làm Pate Gan Gà Mịn

Bước 1

Gan gà chọn gan hồng tươi, lạng bỏ gân, máu bầm và mật khỏi đắng. Cắt đôi miếng lớn rồi cho sữa tươi vào ngâm ít nhất 2 giờ trong tủ mát cho bớt độc và khử mùi. Lúc xào để ráo sữa. Không sử dụng sữa này. Pate Gan Gà Mịn bước làm 1 hình Pate Gan Gà Mịn bước làm 1 hình Pate Gan Gà Mịn bước làm 1 hình

Bước 2

Thịt heo mua xay sẵn hay tự xay cũng được. Hạt nutmeg nhục đậu khấu xay mịn. Pate Gan Gà Mịn bước làm 2 hình Pate Gan Gà Mịn bước làm 2 hình

Bước 3

Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng cho 1 mc bơ vào, thêm tỏi, hành tây vào đảo cho trong. Thêm thịt xay vào đảo đều, vừa chín tới thêm gan gà. Cho rượu vào nấu lửa to nhất 2 ph để bay hơi rượu và mất mùi hôi. Sau đó đậy nắp 5 phút cho gan chín hoàn toàn. Lúc này khuấy đều 1 mcf bột mì với whipping cream thêm vào quậy đều. Nêm muối, tiêu, đường, nutmeg. Đảo đều khoảng 3ph cho hỗn hợp chín hoàn toàn. Pate Gan Gà Mịn bước làm 3 hình Pate Gan Gà Mịn bước làm 3 hình Pate Gan Gà Mịn bước làm 3 hình

Bước 4

Hỗn hợp bớt nóng cho vào cối xay nhuyễn mịn. Thoa bơ chảy vào các khuôn nhỏ. Thêm pate vào. Múc bơ chảy lên mặt pate để pate không tiếp xúc với không khí sẽ bị khô. Để tủ mát ít nhất 4h hoặc qua đêm. Pate Gan Gà Mịn bước làm 4 hình Pate Gan Gà Mịn bước làm 4 hình Pate Gan Gà Mịn bước làm 4 hình

Bước 5

Pate rất mịn, vừa ăn, thơm thơm đặc trưng, dùng kèm bánh mì, xôi hết ý. Để ngăn mát 3 tới 5 ngày, ngăn đông 3 tháng. Mình chia nhỏ vì lúc mới lấy ra từ tủ lạnh, hộp nhỏ sẽ nhanh mềm dễ trét hơn là để nguyên hộp lớn. Pate Gan Gà Mịn bước làm 5 hình

Bước 6

Bonus sốt cay cho bánh mì que: 3 mc tương ớt, 1 mc nước tương, 1 mcf sa tế. Trét pate vào bánh mì que, rứoi nước sốt cay vào. Tuỳ ý dùng kèm sốt dầu trứng hay ruốc thịt (chà bông heo). Pate Gan Gà Mịn bước làm 6 hình

Pate âu mình thấy họ không hấp, không nướng, chỉ xào chín nguyên liệu và xay mịn rồi để lạnh. Mình đã làm nhiều lần và cũng ưng ý, có cho hạt nutmeg nhục đậu khấu để pate dậy mùi đặc trưng, mình không hợp vị lá thyme, bayleaf nên không dùng. * Tỉ lệ gan/thịt mỡ càng cao thì pate càng mịn đặc, tùy ý cả nhà gia giảm theo khẩu vị nhé. ** Hạt nutmeg nhục đậu khấu m mua online, mua loại hạt về tự đập ra xay mịn hay mua loại xay sẵn bột mịn cũng được.

Bạn nghĩ Pate Gan Gà Mịn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Pate Gan Gà Mịn rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Pate Gan Gà Mịn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Loại món ăn: , Tags: , , , , , , , , , , , , , , , Thành phần: ,
Món ngon hôm nay:
  • Tép ram thịt mặn ngọt “ Canh bí đỏ nấu sườn non. Bữa cơm đầy đủ “

    Tép ram thịt mặn ngọt “ Canh bí đỏ nấu sườn non. Bữa cơm đầy đủ “

  • Sữa hạt

    Sữa hạt

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g

  • Xơ

    50g

  • Chất béo

    50g

  • Năng lượng

    70g

  • Chất béo bão hòa

    90g

  • Natri

    800mg

  • Carbohydrate

    10g

  • Cholesterol

    55.50g