Cách làm Canh Khổ Qua Dồn Nhân Hầm Nước Dừa
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 60 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 90 phút
Nguyên liệu làm Canh Khổ Qua Dồn Nhân Hầm Nước Dừa
- 6 trái khổ qua đèo
- 500 gr thịt băm
- 200 gr giò sống
- Vài tai mộc nhĩ đen
- 200 gr mỡ gáy
- 2 trái dừa xiêm
- Hành tím băm nhuyễn
- Gốc hành lá băm nhuyễn
- Hành & ngò rí
- Đường phèn
- Gia vị
- Nước mắm ngon
Các bước làm Canh Khổ Qua Dồn Nhân Hầm Nước Dừa
Bước 1
Khổ qua chẻ dọc bên hông rồi móc ruột bỏ. Ngâm nước muối loãng 15p sau đó lấy ra rửa nước sạch.
Bước 2
Bắc nước sôi trụng khổ qua để cho hết đắng. Vớt ra thả vào thau nước lạnh ngâm độ chừng 5p sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 3
Mộc nhĩ ngâm mềm xắt sợi
Bước 4
Thịt băm và giò sống trộn chung. Cho mộc nhĩ vào chung. Nêm gia vị vừa ăn rồi quết đều cho nhân được dẻo và dai.
Bước 5
Mỡ gáy bóp muối rửa sạch rồi trụng qua nước sôi cho chín. Vớt ra cho ngay vào thau nước đá rồi vớt lên để ráo. Xắt miếng dài vừa ăn. Ướp đường và đem phơi nắng có gió để miếng mỡ trong.
Bước 6
Dồn nhân vào khổ qua rồi dùng hẹ trụng buộc lại. Sắp vào nồi. Cho nước dừa và thêm nước lọc vào. Nấu sôi lên thì hạ lửa và hớt bọt. Nêm gia vị vừa ăn rồi hầm cho tới khi khổ qua chín mềm và đổi màu là được.
Bước 7
Cho mỡ gáy vào rồi tắt bếp. Để nguội hẳn rồi mới múc vào hộp đem bảo quản tủ lạnh. Khi ăn múc ra hâm lại rồi cho hành ngò lên trên. Chấm kèm nước mắm.
Tết đến nhà mình luôn giữ đúng phong tục là luôn luôn phải có 2 món ăn truyền thống đặc trưng của Việt Nam trong những ngày tết đó là " Thịt Kho Rệu " và " Canh Khổ Qua " ... món thịt kho rệu tượng trưng cho 1 năm mới sung túc đầy đủ và món canh khổ qua ngụ ý cho qua đi cái khổ của năm cũ... hơn nữa món canh này ăn vừa thanh mát lại ko ngán như những món canh kia.
Bạn nghĩ Canh Khổ Qua Dồn Nhân Hầm Nước Dừa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Khổ Qua Dồn Nhân Hầm Nước Dừa rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Khổ Qua Dồn Nhân Hầm Nước Dừa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
