Cách làm Flan Caramel
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Flan Caramel
- Nguyên liệu lớp caramel:
- 200 gr đường
- 150 ml nước (xâm xấp đường)
- Nguyên liệu lớp bánh Flan:
- 1 lít sữa tươi không đường
- 300 gr nguyên trứng (khoảng 5 trứng gà)
- 115 gr lòng đỏ trứng (5 lòng đỏ trứng gà)
- 100 gr đường
- 1 ít vanila
Các bước làm Flan Caramel
Bước 1
Cho đường + nuoc lên nồi đun lửa nhỏ. Sau khi thấy màu vàng cánh gián thì cho ít nước cốt chanh. Đợi thêm xí thì tắt bếp. 
Bước 2
Đập trứng gà ra bát, dùng nĩa đánh nhẹ nhàng cho tan, không nên đánh mạnh quá sẽ bị nổi bọt. cho vani vào khuấy tan. 
Bước 3
Đổ sữa + duong vào nồi, khuấy đều đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp ấm nóng. 
Bước 4
Cho từ từ sữa (để ấm) vào bát trứng đã đánh tan, nhẹ nhàng khuấy cho các hỗn hợp hoà quyện vào nhau và thu được hỗn hợp trứng sữa. (Không nên đổ hết hỗn hợp sữa ấm nóng vào bát trứng cùng một lúc để tránh cho trứng có khả năng bị chín). 
Bước 5
Dùng cái rây lọc hỗn hợp trứng sữa 2 lần để hỗn hợp được mịn đẹp hơn khi nướng/ hấp 
Bước 6
Đổ vào khuôn và hấp lửa nhỏ nhất tầm 20p-30p, trong lúc hấp cứ 5’ là mở nắp 1 lan cho bớt nhiệt giup bánh ko bị rổ và lau mồ hôi trên nắp để ko bị rớt vào hư bánh 
Bước 7
Hoặc Nướng 150 độ 30p-40ph hai lửa, cách thuỷ,chế nước ấm vào khay. (cho lò nóng trc 10-15', 150do rồi mới nướng) 
Flan. Mềm mịn, không rỗ. Làm ct này hơi tốn trứng. Nhưng được cái siêu ngon ??? Chuc các bạn thành công! ????
Bạn nghĩ Flan Caramel trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Flan Caramel rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Flan Caramel không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
