Cách làm Bánh Mì Việt Nam (Vỏ Giòn)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 15 phút
- Thời gian nấu : 9 phút
- Tổng thời gian : 24 phút
Nguyên liệu làm Bánh Mì Việt Nam (Vỏ Giòn)
- 500 g bread flour
- 300-350 g nước đá lạnh
- 5 g men
- 10 g đường
- 4 g muối
- 20 g dầu ăn
- 10 ml dấm
- 150 mg vitamin C
Các bước làm Bánh Mì Việt Nam (Vỏ Giòn)
Bước 1
Cho tất cả nguyên liệu vào máy đánh ở mức số 3 trong 12-15ph, đến khi bột vừa kéo màng là được, không đánh kỹ quá bột sẽ bị chai. Bỏ ra bàn đập bột 1 lúc cho mặt bột mịn 
Bước 2
Chia bột thành các phần 50-70g, túm bột vê tròn, tạo hình (các bạn xem cách tạo hình trên YouTube nhé), chống dính khuôn, đặt bánh lên rồi ủ cho đến khi bột nở gấp đôi. Bật lò mức to nhất, khi lò đạt 220 độ thì dùng dao lam đã nhúng dầu ăn, rạch mặt bánh rồi xịt nước lên mặt bán, rạch sâu 0,5-1cm bánh sẽ nở rộng 
Bước 3
Nướng khoảng 20ph, không cần xịt nước, 10ph đầu là giai đoạn bánh tạo hình và nở hết cỡ, 10ph sau bánh sẽ vàng. Ở 10ph cuối, thỉnh thoảng mở lò 3-4s để thoát hơi ẩm trong lò cho bánh giòn. 2-3 ph cuối thì hé cửa lò ra nhé. 
Công thức mình học theo Fb của anh Hoàng Hùng, cách làm đơn giản không cần xịt nước nhiều.
Bạn nghĩ Bánh Mì Việt Nam (Vỏ Giòn) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mì Việt Nam (Vỏ Giòn) rất khó khăn? Chỉ cần qua 3 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mì Việt Nam (Vỏ Giòn) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
