Cách làm Bò Kho Nước Cốt Dừa

Bước 1

Thịt bò rửa sạch cắt miếng vừa ăn.- Cà rốt bào vỏ, cắt móng ngựa lớn.- Sả cây rửa sạch, đập dập và cắt khúc 7cm- Tỏi băm nhỏ- Hành tây bóc vỏ cắt múi cau- Rau thơm, ngò gai nhặt rửa sạch.

Bước 2

Mình dùng nồi áp suất nấu bò kho. Làm nóng nồi với dầu, cho sả cây và tỏi vào phi thơm. Sau đó cắt gói gia vị bò kho cho vào xào cho thơm và cũng để tăng màu sắc. Tắt lửa, cho thịt vào đảo đều. Ướp thịt 30p.

Bước 3

Thịt sau khi ướp xong. Bắt nồi lên bếp lại, mở lửa xào chín thịt bò. Sau đó cho 1 tô nước lọc vào (do mình nấu ăn bánh mì nên mình không cho nhiều nước vì sau đó còn cho thêm lon nước cốt dừa vào nữa). Đậy nắp hầm cho thịt mềm. Khi nồi hầm reo thì tắt lửa để nồi nguyên liệu nghỉ 20p. Sau đó lại mở lửa đun sôi reo lần 2. Khi nồi sôi reo lần 2 thì tắt lửa. Để nghỉ tiếp 20p. Sau khi nghỉ xong, mở nắp cho cà rốt vào, đậy nắp nồi hầm và đun lần 3, nồi sôi reo thì tắt lửa. Để cho nồi xì hết hơi.

Bước 4

Nồi bò kho đã xì hết hơi ta mở nắp, bật lửa lại, hỗn hợp sôi thì đổ lon nước cốt dừa vào nấu. Lúc này ta mới bắt đầu nêm nếm, nếm xem vừa vị với gia đình bạn chưa, nếu hơi nhạt thì cho thêm ít muối và đường (lưu ý cho ít thôi vì gói gia vị hoàn chỉnh đã có gia vị sẵn, cho nhiều sẽ bị mặn). Hỗn hợp sôi thì cho hành tây vào đảo đều là hoàn tất (cho hành vào đảo đều là tắt bếp liền, hành tay chỉ nên chín tái, giòn giòn xíu mới ngon. Đun tiếp múi hành sẽ bị nhũn ăn rất dở). Tắt bếp.

Bước 5

Cắt bánh mì cho vào đĩa, thêm đĩa rau thơm và chén muối tiêu chanh. Múc bò kho cốt dừa ra đĩa sâu lòng. Thưởng thức thôi ^_^