Cách làm Kim Chi Viet Nam

Bước 1

Cải thảo rửa sạch, tách lá ra riêng sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10 phút sau đó đem phơi nắng khoảng 1 giờ để kim chi có độ giòn khi ăn. Đem cải thảo trộn với muối, bóp mạnh và vắt nước thật kỹ. Tuy nhiên, nên khéo một chút để cải không bị nátCà rốt rửa sạch, cạo sạch vỏ rồi nạo thành sợi. Tương tự như cải thảo, bạn đem cà rốt bóp mạnh qua muối, đường rồi vắt cho hết nước.

Bước 2

Gừng nạo vỏ rửa sạch thai lát mỏng, tỏi bóc vỏ, ớt, lê hoặc táo cắt hạt lưu bỏ tất cả vào máy xay nhuyễn.Sau khi các nguyên liệu đã được xay nhuyễn, cho 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng ớt bột, 1 chút hạt nêm, hoặc muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn thật đều. Nếu không có quả Lê bạn có thể nêm bằng đường cho 3 muỗng, cho ớt bột hàn quốc trồn đều. Nêm nếm lại vừa ăn.(Nếu muốn ăn kim chi nhanh chua bạn vắt nước cốt chanh cho vào)

Bước 3

Cho cải thảo, cà rốt vào thau lớn, cho phần hỗn hợp gia vị đã trộn ở trên vào cùng trộn thật đều. Sau đó cho kim chi vào hộp có nắp, đậy kín nắp cho kim chi vào tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Để kim chi ngon hơn, trước khi ăn bạn nên trộn đều kim chi lại nhé.

Bước 4

Nếu cac bạn làm để biếu thi cải thảo mình bổ dọc làm đôi hoặc ba. Do mình làm nhà ăn nên mình cắt khúc.