Cách làm Bánh Nậm Xứ Huế
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Bánh Nậm Xứ Huế
- Phần bột
- 300 g tinh bột gạo
- 50 g bột năng
- 1,6 l nước
- Nhân bánh
- 200 g thịt vai xay (lấy thịt lẫn mỡ sẽ ngon)
- 250 g tôm rảo (tôm đất)
- 50 ml dầu màu điều hoặc dầu gấc
- 6 củ hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
- Mắm, bột canh, hạt nêm vừa đủ
- Vài cọng hành lá
- 2 g muối
- Nước mắm chua ngọt
- 150 ml nước lọc
- 1 thìa mắm ngon
- 1 quả chanh
- Khác
- 2-3 thìa canh đường
- 40-50 tấm lá chuối dài 20*15cm
- 1 quả ớt hiểm
- chần nước sôi cho mềm rồi rửa sạch lại
- Nồi hấp đun sẵn nước sôi
Các bước làm Bánh Nậm Xứ Huế
Bước 1
Trộn bột gạo với bột năng. Cho 1,6l nước, muối vào khuấy đều và ngâm bột 2h cho bớt mùi bột và làm bột mềm, ngon.Sau 2h, gạn nước trong đi và bù vào đúng phần nước vừa bỏ đi. 
Bước 2
Phần nhânƯớp thịt xay với bột canh, hành khô, hạt nêm cho ngấm.Tôm băm nhỏ (không xay nhuyễn mất vị ngon). Ướp tôm với xíu bột canh, hạt nêm, hành khô cho ngấm. 
Bước 3
Phi thơm dầu điều với hành khô. Cho thịt vào xào săn. Cho tiếp tôm vào đảo đều. Xào 3’ thì nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành hoa thái nhỏ vào. Tắt bếp và rắc hạt tiêu. 
Bước 4
Phần bánh: Đổ phần bột vừa ngâm vào nồi, vừa đun vừa dùng phới lồng khuấy liên tục, thêm 2g bột canh vào, khuấy cho đến khi nặng tay, bột đặc lại, khuấy đến khi bột trở trong và chín thì tắt bếp. 
Bước 5
Trải lá chuối ra, múc 1 thìa ăn phở rồi dàn mỏng thành hình chữ nhật. Cho nhân lên trên và gói lại. Hấp bánh tầm 15-20’ thì bánh chín. 
Bước 6
Bánh ăn nóng với nước mắm chua ngọt rất ngon! 
Không hổ danh là ẩm thực xứ kinh kỳ- bánh nậm Huế là nét độc đáo khiến người ta ăn 1 lần là nhớ mãi không thôi! Bánh được gói nhỏ xíu trong từng chiếc lá chuối thơm lừng với phần nhân đậm đà, ngon ngất ngây! ?Với kiểu thời tiết thu dễ chịu này thì oánh chén món này quá tuyệt rùi! #bepvang
Bạn nghĩ Bánh Nậm Xứ Huế trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Nậm Xứ Huế rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 22 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Nậm Xứ Huế không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
