Cách làm Thịt Heo Ngâm Mắm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Thịt Heo Ngâm Mắm
- 500 g thịt ba rọi hoặc nạc vai
- Mắm, đường, nước, giấm
Các bước làm Thịt Heo Ngâm Mắm
Bước 1
Thịt heo luộc chín rồi để cho thật là nguội, không cần ngâm nước lạnh 
Bước 2
Cho vào nồi 1 chén nước, 1 chén nước mắm ngon, 1 chén đường, 1/4 chén giấm. Bắc lên bếp nấu sôi nhỏ lửa cho đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp, để cho nguội hẳn 
Bước 3
Hũ thuỷ tinh hoặc hũ nhựa trụng nước sôi rồi phơi cho khô. Nếu hũ bị dơ hoặc bị ướt thì thị ngâm sẽ nhanh bị nổi váng. Xếp thịt vào hũ, đổ nước mắm đã nguội vào cho ngập thịt, đậy một cái đĩa hoặc chén nhỏ lên để thịt không bị nổi lên khỏi nước mắm. Có thể thêm vài tép tỏi, ớt trái, tiêu vào cho thơm. 
Bước 4
Đậy nắp để nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là ăn được. Nếu để cả tuần thì nên cho vào tủ lạnh để thịt không bị mặn và cứng do ngấm mắm đường. Thịt heo ngâm đạt sẽ có màu hơi đỏ, phần mỡ trong, vị mặn ngọt không bị cứng. 
Bước 5
Khi ăn lấy thịt ra xắt mỏng, cuốn bánh tráng rau sống hoặc ăn với bánh chưng bánh tét. Nước mắm ngâm thịt múc ra, giã thêm tỏi ớt, vắt thêm tí chanh, thêm tí nước cho chua ngọt vừa miệng là có chén nước chấm nhanh gọn. 
Tết ở Đà Nẵng nhà nào cũng có sẵn 1 hũ thịt heo ngâm mắm, khi có khách lấy ra xắt mỏng rồi cuốn bánh tráng rau sống cho nhanh, hoặc ăn với bánh tét, cơm trắng đều được
Bạn nghĩ Thịt Heo Ngâm Mắm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Heo Ngâm Mắm rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Heo Ngâm Mắm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
