Cách làm Chè Trôi Nước Gấc Nhân Đậu Xanh
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Chè Trôi Nước Gấc Nhân Đậu Xanh
- 400 gr bột nếp
- 1 muỗng canh bột mì
- Khoảng 8 - 9 hạt gấc
- Nước
- Nhân:
- 250-300 gr đậu xanh cà
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cf muối
- 1 muỗng canh đường
- Nước đường:
- Nước
- Đường (tùy khẩu vị)
- 1 củ gừng nhỏ
Các bước làm Chè Trôi Nước Gấc Nhân Đậu Xanh
Bước 1
Trộn bột nếp và bột mì. Cho hạt gấc vào bột và bóp đến khi hạt gấc hết phần đỏ bên ngoài thì bỏ hạt đi. Cho nước vào từ từ nhồi đến khi bột hơi ướt tay và dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút
Bước 2
Sau 30 phút ta nhồi bột thêm lần nữa, nếu bột khô cho thêm nước, nhồi đều đến khi ngắt một phần bột cầm đưa lên thấy bột hơi chảy từ từ chậm xuống là bột vừa
Bước 3
Nhân : Cho đậu và nồi nấu cùng nước, nêm muối nấu đến khi đậu chín mềm (nước ngập gấp đôi đậu). khi đậu chín mềm bung hết thì cho vào máy xay nhuyễn, rây lại để phần nhân được mịn. Cho phần đậu vừa rây vào chảo chống dính, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đường và sên trên lửa vừa đến khi nhân dẻo hơi sền sệt, để nhân nguội sẽ khô vừa. Khi nhân nguội vo viên nhỏ.
Bước 4
Chia bột thành các viên tròn vừa, ấn hơi dẹp. Cho viên nhân vào phía dưới ở giữa vỏ và đưa lên dùng tay xoay tròn để vỏ chảy xuống bao quanh nhân. Đến khi vỏ bao kín nhân dùng tay túm vỏ lại và ngắt bỏ phần bột dư, để vào khay. Làm như viên chè sẽ đều giữa nhân và vỏ khi nấu xong
Bước 5
Nấu một nồi nước sôi để luộc viên chè. Khi nước sôi, dùng tay vo viên chè vừa làm xong cho tròn và thả vào nước. Khi viên chè nổi lên thì vớt vào thau nước lạnh.
Bước 6
Nấu nước đường. Thắng đường cùng chút nước đến khi hơi vàng thì cho thêm nước, gừng thái sợi vào nấu đến khi sôi thì cho viên chè vào. nấu thêm 5 - 7 phút nữa là được.
Bước 7
Ăn cùng mè hoặc nước cốt dừa rất ngon
Bước 8
Trời vào đông làm người ta thèm hơi ấm phải vào tay, vào mặt, vào lòng. Thứ xúc cảm này luôn gợi nhớ mình bát chè trôi nghi ngút khói, ủ hay tay vào đó, nhẹ nhàng cắn một viên chè, sự mịn màng bao quanh vị giác và sau đó là vị béo bùi của nhân hòa quyện cùng hương gừng nồng ấm thật là thức quà của mùa đông Hôm nay lúc dạo vườn mình phát hiện có một quả gấc chín, nhớ hồi xưa mẹ bảo chè trôi có màu gấc chắc đẹp lăm, thế là có nồi chè trôi gấc đẹp ơi là đẹp, nhìn cũng thấy ngon cả mắt luôn
Bạn nghĩ Chè Trôi Nước Gấc Nhân Đậu Xanh trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chè Trôi Nước Gấc Nhân Đậu Xanh rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chè Trôi Nước Gấc Nhân Đậu Xanh không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g