Cách làm Bánh Jalebi
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 12 phút
- Tổng thời gian : 32 phút
Nguyên liệu làm Bánh Jalebi
- 100 g bột mỳ 30g bột ngô
- 245 g sữa chua 1 muỗng canh dầu ấm 1 nhúm nghệ tây
- Dầu để chiên sâu 200g đường 120ml nước
- 1 muỗng cà phê nước chanh 1 nhúm nghệ tây màu (đỏ hoặc vàng)
- 1 nhúm bột bạch đậu khấu (tùy ý)
Các bước làm Bánh Jalebi
Bước 1
Trong một bát, đánh đều sữa chua, bột mỳ và bột ngô với nhau. Thêm nghệ tây màu và dầu ấm. Tiếp tục đánh cho đến khi hòa tan hoàn toàn vào nhau. Bọc bát lại và để lên men trong 24g.
Bước 2
Sau 24 tiếng, bắt đầu làm si rô: cho đường, nước và nghệ tây vào một chảo rồi đun sôi với ngọn lửa vừa trong vòng 15 phút hoặc cho đến khi si rô bắt đầu sền sệt. Thêm nước cốt chanh và bột bạch đậu khấu vào trộn đều (giữ ấm và để sang một bên).
Bước 3
Đun nóng dầu để chiên Jalebi nhưng sử dựng chảo không sâu lắm để Jalebi có hình dạng tròn đẹp. Ngoài ra dầu chiên không để quá nóng cũng không quá lạnh. Dầu ở nhiệt độ từ 130 – 140oC là đẹp nhất.
Bước 4
Trộn bột Jalebi một chút rồi cho bột vào bao bắt bông kem, rồi bóp bột vào chảo dầu theo hình dạng xoáy tròn (như trong hình) rồi chiên cho đến khi nó có màu vàng nâu. Cho các miếng Jalebi ra khỏi dầu, để ráo rồi thả vào trong si rô. Thưởng thức khi Jalebi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng nhé.
Giòn tan, dai dai và nóng hổi với si rô đường, bánh jalebi sẽ khiến bạn phải mê mệt ngay thôi
Bạn nghĩ Bánh Jalebi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Jalebi rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Jalebi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
