Cách làm Xôi Đậu Đen Xứ Quảng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Xôi Đậu Đen Xứ Quảng
- 2 lon đậu đen
- 3 lon nếp
- 2 lon đường
- 3 củ gừng tươi
- 1 chén mè rang
Các bước làm Xôi Đậu Đen Xứ Quảng
Bước 1
Đậu đen, nếp đãi sạch, ngâm nước qua đêm từng loại. Sau đó đãi sạch và vớt để ráo. 
Bước 2
Đậu đen nấu chín với nước, khi hạt đậu mềm thì cho 1 lon đường vào nấu đến khi ngấm đều rồi tắt bếp. Vớt đậu ra rổ và nước đậu để riêng. 
Bước 3
Ngâm nếp vào nước đậu đến khi nếp thấm màu đen của đậu khoảng chừng 3-4 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo và trộn với đậu đen. Đem nếp đậu đã trộn đều hấp chín tầm 20-30 phút thì cho phần đường còn lại vào trộn đều, hấp tiếp.
Bước 4
Gừng cạo vỏ, cắt/ giã nhuyễn. 
Bước 5
Nếp sau khi hấp gần chín đều thì cho gừng và 1 phần mè vào trộn nhẹ tay. Sau khi xôi đậu đã chín kỹ thì tắt bếp và xới xôi đậu vào khuôn, ấn chặt tay cho xôi kết dính lại, lấy ra khỏi khuôn và rắc thêm mè lên trên. Xôi này có thể bảo quản mát và dùng trong vài ngày mà vẫn mềm ngon, không khô cứng. 
Nhà chồng O là người Quảng nên không thể thiếu những món đặc trưng vùng miền nơi đây. Hôm nay làm món này thắp nén nhang cúng ông nhà.
Bạn nghĩ Xôi Đậu Đen Xứ Quảng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Xôi Đậu Đen Xứ Quảng rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Xôi Đậu Đen Xứ Quảng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
