Cách làm Vỏ Bánh Hamburger

Bước 1

Hoà đường vào sữa và cho men vào khuấy đều để 10', men hoạt động tốt sẽ nổi Lên như gạch cua

Bước 2

Rây bột mì, cho muối vào trộn đều tạo lỗ ở giữa và cho hh men sữa vào

Bước 3

Trộn đều từ trong ra ngoài đến khi bột thấm đều chất lỏng thì cho bơ vào và nhào bột thành 1 khối dẻo mịn, đàn hồi, ko dính tay, mình dùng máy nhồi khoảng 15' -20', túm lại thành 1 khối

Bước 4

Thoa dầu vào âu và cho bột vào lăn khối bột Sao cho dầu bấm đều xung quanh, đậy kín ủ 45'

Bước 5

Bột sau khi ủ nở gấp 2, dùng ngón tay nhấn vào bột thấy ko đàn hồi thì lấy bột ra

Bước 6

Dùng tay dàn nhẹ bột ta thành hình vuông và gấp lại làm 3, sau đó gấp tiếp làm theo chiều dọc của phần bột đã gấp lần đầu

Bước 7

Cho bột vào âu ủ tiếp 30' đến khi bột nở gấp rưỡi

Bước 8

Lấy bột ra và chia bột thành những phần bằng nhau, gấp mép bột từ ngoài vào trong, Sao cho mặt bột láng Lên trên, đậy kín ủ 10'

Bước 9

Chuẩn bị khay lót giấy nến, gấp mép bột từ ngoài vào trong lần nữa và cho vào khay, dùng tay đè nhẹ phần mặt cho bánh hơi dẹp chút, đậy kín ủ đến khi bột nở gấp rưỡi

Bước 10

Mở lò nhiệt 200, dùng lòng đỏ pha chút nước quét mặt bánh và rắc mè lên, và cho vào lò nướng 15' (😅😅 sẵn bột làm cái đế bánh pizza cho mấy nhox luôn)

Bước 11

Bánh chín vàng mặt lấy ra để Lên rack cho nguội

Bước 12

Bánh chín thơm, xốp, nhẹ, đàn hồi khi nhấn vào bánh

Bước 13

😋😋😋😋 bánh ra lò hấp dẫn quá ạ