Cách làm Chả Xiên Nướng (Bbq Pork Sticks)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Chả Xiên Nướng (Bbq Pork Sticks)
- 600-700 gr thịt sấn vai heo (phần vai giòn, cả mỡ và nạc)
- 2 củ sả
- 2 củ hành khô
- 4-5 nhánh tỏi
- 2 thìa canh dầu hào
- 1 1/2 thìa canh mắm (nếu dùng mắm nhạt như Chinsu thì 2 thìa)
- 2 thìa canh Sprite/7Up
- 1 thìa cafe muối hồng (nếu dùng muối trắng thì giảm, hoặc dùng h
- 1 thìa canh đường nâu (đường mía/đường trắng)
- 1/2 thìa canh tiêu bột (nếu ăn ít thì giảm bớt)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cafe bột ngũ vị hương
- 2 thìa canh vừng (mè) trắng rang
- 2 cây hành hoa
- Thìa canh= Muỗng canh = Tablespoon
Các bước làm Chả Xiên Nướng (Bbq Pork Sticks)
Bước 1
Thịt lọc bỏ bì, thái mỏng miếng cỡ 2x3cm. Lưu ý là thái ngang thớ thì thịt mới mềm.
Bước 2
Xả lấy phần non, đập dập, băm nhỏ. Hành khô và tỏi đập dập băm nhỏ. Hành hoa thái nhỏ.
Bước 3
Cho toàn bộ gia vị vào thịt, bóp đều, bọc wrap, bỏ tủ lạnh, ướp 3-4 tiếng trước khi nướng. 
Bước 4
Xiên thịt vào que tre, cứ 2-3 miếng thịt nạc thì chêm 1 miếng thịt mỡ. Phần hành tỏi gia vị rớt ra sau khi xiên thịt gom lại để cho vào sốt nướng.
Bước 5
Trộn sốt phết nướng: 1 thìa canh tương cà + 1 thìa canh tương ớt + 2 thìa canh mật ong hoặc 1 thìa canh đường + 2 thìa canh dầu hào + 4 thìa dầu ăn. Nếu không ăn cay thì ko cho tương ớt mà thay vào đó là tương cà. Cho phần gia vị còn lại sau khi xiên que thịt vào hỗn hợp sốt. Trộn đều sốt.
Bước 6
Nướng thịt trên than hoa, vừa nướng vừa phết sốt. Đừng phết quá nhiều, gia vị quá đà sẽ mất ngon. Chú ý lật giở khi nướng tránh làm cháy thịt ăn không tốt cho sức khỏe. 
Hồi đại học mình và đứa bạn thân suốt ngày lê la ở chợ Nghĩa Tân, các bạn học sinh sinh viên ở HN chắc chẳng ai lạ gì khu chợ này, thiên đường ẩm thực của các chiến binh mỏ khoét. Một món rất ngon ở đây là bánh mì phết bơ nướng và chả xiên nướng. Hồi xưa mình cứ ăn mà ngẫm nghĩ mãi không thể hiểu tại sao lại có thể ướp thịt ngon đến như vậy. Thú thật đến giờ vẫn tự hỏi câu này, vì chả thể ướp cho ra được vị như vậy. Thịt nướng mỗi nơi có một cách ướp riêng. Hôm nay share với các mẹ cách ướp thịt mùi vị gần gũi với món bún chả Hà Nội của chúng ta. Nhưng cam đoan với các bạn thịt sẽ mềm hơn và mùi thơm hơn! Đó là nhờ tí mẹo của anh đầu bếp trong nhà.
Bạn nghĩ Chả Xiên Nướng (Bbq Pork Sticks) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Xiên Nướng (Bbq Pork Sticks) rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 15 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Xiên Nướng (Bbq Pork Sticks) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
