Cách làm Mẹt Mứt Bí Xanh
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 45 phút
- Thời gian nấu : 27 phút
- Tổng thời gian : 72 phút
Nguyên liệu làm Mẹt Mứt Bí Xanh
- 1 quả bí xanh già Nam Định
- 800 gr đường
- 2 lít nước vôi trong
- 1 thìa phèn chua
- 2 ống vani
- 1 thìa muối
Các bước làm Mẹt Mứt Bí Xanh
Bước 1
Bí xanh Hải Hậu , gọt vỏ xanh, bỏ hết ruột và phần gần ruột 
Bước 2
Thái lát dài 6cm x 0,6 cm. Rửa qua bằng muối loãng. 
Bước 3
Ngâm với nước vôi 6g, đậy bằng cái khăn và để trong tủ lạnh. Sau 6g mang ra rửa 4-5 nước cho thật sạch, để ráo nước 
Bước 4
Đun nồi nước sôi cho phèn chua vào tắt lửa, cho bí vào ngâm 2-3phut. Và lại rửa nước mấy lần cho sạch, để cho thật ráo nước. Đổ đường vào bí ướp cứ 1kg bí đã thái thì 600gr đường. 
Bước 5
Sau khi qua đêm hoặc 6g ướp đường thì cho vào chảo khg dính đun cho cạn nước. 
Bước 6
Lúc đầu cho lửa lớn, sau giảm dần khi nước gần cạn và đảo thấy nặng tay thì nhỏ lửa. Vẫn đảo liên tục cho đến khi đường bám trắng thì tắt bếp, đảo tiếp cho nguội chảo, nguội bếp. 
Bước 7
Mang phơi 1-2 ngày tuỳ thời tiết. Tránh kiến và côn trùng nên cho chậu nước và phơi 
Bước 8
Phơi trên mẹt cho thoáng , mình khg làm nhiều đường nên chỉ thấy hơi mốc đường trên bí thôi. Ai thích ngọt thì cho 800gr. 
Bước 9
Cho vào lọ thuỷ tinh và lót giấy hút ẩm 
Làm mứt là thể hiện tính kiên trì, nhẫn nại và cầu toàn. Chỉ có như vậy thì cuộc sống sẽ dễ chịu hơn, con người mình sẽ thấy : " không có việc gì khó, chỉ sợ lòng không bền..."
Bạn nghĩ Mẹt Mứt Bí Xanh trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mẹt Mứt Bí Xanh rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mẹt Mứt Bí Xanh không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
