Cách làm Cháo Canh Quảng Bình
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 45 phút
Nguyên liệu làm Cháo Canh Quảng Bình
- 500 g bột mì hoặc bột gạo
- 300 g xương heo
- 300 g phi lê cá điêu hồng hoặc cá lóc
- 100 g tôm bóc vỏ
- Hành băm, ớt bột, tiêu bột, nước mắm, bột canh, rau húng quế
Các bước làm Cháo Canh Quảng Bình
Bước 1
Cho một chút nước sôi vào bột rồi nhào kỹ. Ngắt từng khúc nhỏ, dùng cây lăn bằng gỗ (nếu ko có thì dùng cái chai) để cán mỏng. Sau đó thái thành sợi
Bước 2
Xương rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh, lấy nước lèo và thịt từ xương để nấu cháo.
Bước 3
Phi lê cá cắt thanh từng lát chiều dày khoảng 1cm
Bước 4
Phi hành, cho cá vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm cho đậm đà
Bước 5
Làm tương tự với tôm
Bước 6
Nấu sôi nước xương và cho sợi mì vào từ từ. Vừa cho mì vào vừa dùng đũa ngoáy nhẹ để các sợi ko dính vào nhau. Cho hơi loãng vì sau đó bột nở ra sẽ rất đặc.
Bước 7
Nồi nước đã có mì sôi khoảng 1-2' thì cho cá và tôm đã xào, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 8
Rau húng quế thái khoảng 3mm, rắc đều lên nối cháo sau khi đã nấu chín
Bước 9
Múc ra tô, rắc tiêu bột và ớt bột (Người Quảng Bình thường ăn nhiều ớt bột)
Cháo canh là món đặc sản của Quảng Bình. Những ai đã từng ghé Quảng Bình chắc hẳn đã được thưởng thức món này. Hôm nay chủ nhật, ở SG mình làm món này để cả nhà ăn sáng, các bạn làm thử nhé. Chúc cả nhà ngon miệng ? P/S: mới tham gia cookpad nên chưa có kinh nghiệm chụp hình từng công đoạn và chưa biết cách trình bày cho bắt mắt, lần sau sẽ cố gắng?
Bạn nghĩ Cháo Canh Quảng Bình trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cháo Canh Quảng Bình rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cháo Canh Quảng Bình không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
