Cách làm Chả Cá Thu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Chả Cá Thu
- 1 kg cá thu
- 1 muỗng cafe tiêu bột
- 1/2 muỗng cafe ớt bột mịn
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 nhánh hành lá sắt nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng cafe đường
- 1/3 muỗng cafe muối i ốt
- 3 múi tỏi phi vàng
Các bước làm Chả Cá Thu
Bước 1
Cá thu cắt đầu và móc ruột sau đó đem đi rửa sạch.
Bước 2
Dùng dao thật bén lách theo lưng của con cá và tách làm 2. Dùng tay lận và lấy xương sống của cá ra. (chúng ta có thể lấy xương cá ra khỏi thịt rất dễ dàng)
Bước 3
Khi lấy xương xong chúng ta để cá cho thật ráo nước (có thể dùng giấy thấm khô cá). Dùng muỗng canh cạo từ phía trên đầu cá đến phần đuôi cá. Cạo từng chút để khi ta nhồi chả sẽ nhanh dai (vừa cạo vừa nhặt những cọng xương cá còn sót lại) cá cạo ra bỏ trong thau nhỏ
Bước 4
Cho tiêu, tỏi, hành lá, ớt bột, đường, bột ngọt, muối, nước mắm vào thau cá đã cạo. Đeo bao tay thực phẩm và nhúng vào dầu ăn sau đó dùng tay trộn và bóp đều cho hỗn hợp quện vào nhau. Cứ nhồi như vậy cho đến khi các sớ thịt quện vào nhau thành một khối dẻo. Khoảng 10 là được. Để chắc ăn chúng ta có thể thử xem chả đã dai chưa bằng cách bắc chảo dầu nóng lên và cho 1 viếng chả nhỏ vào. Chả phồng lên nhanh và tròn là được (có thể dùng chày quết cho cho chả dai, và cũng có thể bỏ vào bọc và bóp)
Bước 5
Khi chả đã dai rồi các bạn có thể cán ra cắt thành miếng và cũng có thể tạo ra mẫu ngộ nghĩnh mà mình yêu thích.
Tôi vốn rất đam mê với ẩm thực vì thế hôm nay nhân dịp sắp đến ngày quốc tế phụ 8-3. Xin gửi tới các mẹ, các chị em yêu bếp bông hoa chả cá thu. Chúc cho mọi người nhiều sức khỏe, hạnh phúc. Đặc biệt luôn giữ cho bếp nhà chúng ta hơi lửa ấm hồng.
Bạn nghĩ Chả Cá Thu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Cá Thu rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Cá Thu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
