Cách làm Bún Đầu Cá Bớp
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Bún Đầu Cá Bớp
- 1/2 đầu cá bớp
- 3-5 trái cà chua chín
- Nửa trái thơm
- 1 củ hành tây
- Rau sống: xà lách, rau thơm, bắp chuối
- Hành lá
- Ớt đỏ
Các bước làm Bún Đầu Cá Bớp
Bước 1
Đầu cá bớp cắt làm 4 hoặc 6, lấy một nửa nấu cho 2ng ăn là đủ căng bụng. Vì đầu cá bớp rất to, nếu nấu hết thì được khoảng 6-8 tô bún. Mình bỏ vào nồi, thêm 1 muỗng cafe muối, đổ xâm xấp nước rồi nấu sôi cho cá chín. Lấy một nửa nấu bún còn nửa kia cất vào ngăn đá, để dành nấu canh chua sau. Cả nước nấu cá cũng chia đôi như vậy. Nếu để cá sống rồi sau này rã đông nấu canh sẽ ko được tươi ngon.
Bước 2
Cà chua cắt làm đôi. Thơm thái lát mỏng. Hành tây cắt dọc làm đôi, 1/2 thái mỏng, 1/2 thái hơi dày hơn. Hành ngò cắt khúc.
Bước 3
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho phần hành tây thái dày vào, xào cho thơm rồi cho cà chua, thơm vào, thêm 2 muỗng canh nước mắm, để lửa nhỏ vừa, xào cho cà chua ra màu đỏ nhưng ko nát. Thêm màu điều cho đẹp
Bước 4
Sau đó cho cá + nước đã nấu ở trên vào nồi, nấu liu riu cho cá thấm gia vị. Đập thêm vài trái ớt đỏ vào tuỳ độ ăn cay của bạn.
Bước 5
Sau 15', thêm nước sôi vào đủ ăn (khoảng 700ml-1l nước) Ko nên dùng nước lạnh sẽ bị tanh. Thêm 2 muỗng cafe muối. Nước sôi thêm 1 muỗng canh nước mắm, mắm sẽ làm dậy mùi nước dùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho hành tây thái mỏng và hành lá xắt khúc vào.
Bước 6
Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, chan nước bún + cá lên, rắc thêm tí hành cho đẹp. Dọn kèm rau sống và nước mắm ớt. Ăn cá phải nóng và cay mới ngon nhé ;) mình ăn tối nên chụp hơi ẹ 😆
Đầu cá bớp cực kỳ ngon và béo, đặc biệt là cá bớp câu (ko phải cá bớp nuôi bè). Nấu bún ngọt nước hết sảy luôn, lại rất nhanh gọn lẹ cho bữa sáng hoặc bữa trưa nóng nực cuối tuần của hè Sài gòn.
Bạn nghĩ Bún Đầu Cá Bớp trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Đầu Cá Bớp rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Đầu Cá Bớp không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g