Cách làm Gỏi (Nộm) Rau Muống Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 20 phút
- Thời gian nấu : 10 phút
- Tổng thời gian : 30 phút
Nguyên liệu làm Gỏi (Nộm) Rau Muống Chay
- 1 bó rau muống VietGap (mua ở siêu thị)
- 200 g giá sống
- 2 miếng đậu hủ trắng
- 2 cây mì căn nhỏ
- 1/2 chén ăn cơm mè (vừng) rang vàng
- 1 cây boa rô nhỏ phi thơm, 3 muỗng ăn canh dầu ăn
- 3 miếng chao + 2 muỗng ăn canh tương hột (tương tàu) hoặc 1/2chén nước tương +chanh đường ớt (nếu không ăn được tương chao thì thay bằng nước tương Maggi pha chua ngọt)
- 1/2 chén rau kinh giới thái nhỏ
- Gia vị nêm : đường, ớt thái sợi, bột nêm chay Maggi, bột ngọt, chanh, ớt thái sợi
Các bước làm Gỏi (Nộm) Rau Muống Chay
Bước 1
Rau muống nhặt bỏ lá (lá để nấu canh), ngắt khúc, rửa sạch, chần (trụng) qua nước sôi hoặc nếu muốn ăn mềm thì luộc với lửa to và 1 chút muối trong 10 phút. Vớt ra rổ để ráo nước, để nguội vắt nhẹ cho bớt nước.
Bước 2
Giá sống rửa sạch, chần (trụng) nước sôi để ráo nước
Bước 3
Đậu hủ trắng lạng mỏng chiên vàng, thái sợi.
Bước 4
Mì căn xé sợi chiên vàng
Bước 5
Mè (vừng) rang vàng : 1/2 để nguyên hạt và 1/2 giả hơi dập cho thơm mùi mè.
Bước 6
Phi thơm boa rô với dầu ăn rồi xào với dung dịch tương hột (tương tàu) xay hoặc băm nhỏ hoà chung với 3 miếng chao. Để nguội, nêm thêm đường, ớt, chanh cho vừa ăn (Dung dịch hơi chua ngọt). Nếu không ăn được chao hoặc tương hột bạn có thể thay bằng nước tương pha chua ngọt cũng được.
Bước 7
Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn theo ý muốn. Gắp ra đĩa, trên rắc ít mè (vừng) rang vàng còn nguyên hạt, rau kinh giới và ớt thái sợi.
Bước 8
Bước 9
Bước 10
Đang mùa nắng nóng chúng ta nên tăng cường thêm món rau xanh để bửa cơm được tươi mát và dể ăn. Hôm nay Khiếu Ly xin giới thiệu đến các bạn món Gỏi (Nộm) Rau Muống Chay, một món ăn miền Bắc, dể làm, hợp khẩu vị với 3 miền Nam, Trung, Bắc. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Bạn nghĩ Gỏi (Nộm) Rau Muống Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gỏi (Nộm) Rau Muống Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gỏi (Nộm) Rau Muống Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
